Небольшой обзор отечественных коптилен под маркой Grifon

При помощи коптильни Grifon вы сможете быстро и без всяких хлопот приготовить любое копченое блюдо – из мяса, рыбы, морепродуктов. Российский производитель предусмотрел многогранность использования оборудования. Поэтому коптильни Грифон производятся разных видов: экспресс (мини), стационарная и большая.

Компания-производитель выпускает коптильни с 2006 года, за это время производство было кардинальным способом оптимизировано и улучшено, а качество продукции остается на стабильном высоком уровне.

Технические характеристики

Мини-коптильня. Очень удобное приспособление для копчения небольшого количества продуктов, так как экспресс-устройство состоит из следующих элементов:

• уплотненный пакет из фольги, имеющий размер 450х280 мм;
• щепки для копчения, упакованные в отдельный пакетик;
• фольгированный тип сетки.

Походная коптильня. Удобная в транспортировке, легкая коптильня, позволит быстро приготовить пойманную рыбу. Параметры этого приспособления следующие:

• вес порядка 2 килограммов;
• толщина стали 0,5 мм;
• в комплекте присутствуют 2 решетки, на которых коптятся продукты.

Большая коптильня. Это двухъярусная конструкция, сделанная из высокопрочной нержавеющей стали. Обладает такими показателями:

• стенки коптильни – 1,5 мм;
• размер – 44х29,4х31 см;
• наличие гидрозатвора;
• оснащенность – две решетки для продуктов, поддон для сбора жира, подставка;
• масса оборудования – всего 8 кг.

Стационарная модель. Самая тяжелая среди всех видов – 16 кг. Изготовлена из жаропрочной стали, стенки которой составляют 1,5 мм. Оснащенность коптильни и технические характеристики:

• размер – 454х454х560 мм;
• гидрозатвор;
• поддон для стекания жира;
• две решетки для раскладки продуктов;
• пять прутиков для развешивания рыбы, мяса;
• подставка.

Читайте также: Отечественные коптильни «Дым Дымыч»

Достоинства и недостатки

Несмотря на большой ассортимент моделей коптильни Грифон, все они обладают множеством преимуществ. Отдельно стоит сказать о мини-коптильне, благодаря которой можно в короткие сроки (от 30 минут до 2-х часов) и без загрязнения духового шкафа закоптить продукты. При этом, не добавляя химических компонентов. В остальном все модели обладают следующими достоинствами:

1. Экономится семейный бюджет, ведь копченые блюда имеют довольно высокую стоимость.
2. Универсальность применения – подходит для всех продуктов питания.
3. Возможность использования на даче, природе, во дворе дома и даже в квартире (благодаря гидрозатвору дым не проникает наружу).
4. Многофункциональность – можно использовать в качестве коптильни, сушилки (грибы, фрукты) и мангала.
5. Не нужно использовать рукавицы, перчатки, захватки чтобы снять элементы коптильни. Дело в том, что ручки оборудования делают из материала, который не нагревается, что исключает ожог.
6. Возможность использования крышки вместо сковородки, противня.
7. Высокопрочность металла обеспечивает максимальную долговечность и надежность.
8. Простота ухода.
9. Внутренняя часть коптилен изготавливается из термостойкой эмали, благодаря чему готовые блюда не представляют опасность для человеческого организма.

Минусы:

• максимальное время хранения закопченных в коптильне продуктов составляет 5 суток;
• если недостаточно разогреть коптильню, продукты не прокоптятся;
• в комнате будет присутствовать запах копчения (но без дыма).

Правила использования

Первое, что нужно сделать, – это заготовить продукты:

• промыть рыбу или мясо, просушить бумажными салфетками;
• разрезать на кусочки необходимого размера;
• натрите солью и специями или замаринуйте мокрым способом;
• дайте настояться.

Инструкция для экспресс-коптильни:

• раскройте общую упаковку, отделите пакет со щепой;
• выложите щепки на поверхность фольги, накройте специальной сеткой;
• уложите полуфабрикат;
• закройте плотно пакет;
• разогрейте духовой шкаф до 250-270°C градусов;
• поставьте пакет в духовку.

Время готовки рыбы или антрекота составляет 40 минут, курицы – 60 минут, большого куска свинины – 120 минут. Время указано максимальное.

Инструкция для других видов коптильни:

• разожгите огонь, насыпьте щепки на дно;
• заложите полуфабрикаты;
• налейте воду в углубление;
• закройте гидрозатвор;
• следите за процессом приготовления, периодически открывая коптильню.

У вас есть возможность уменьшить время копчения – для этого достаточно нарезать продукты питания более мелкими кусочками.

Читайте также: Коптильни марки Fansel

Отзывы

• Антон, 39 лет. Покупал Grifon стационарный. Очень удобная вещь для частного дома. Коптильня не тяжелая по весу, поэтому легко перемещаю ее по участку. Копчу в ней рыбку и мясо, получается довольно вкусно и ароматно. Только хочу дать совет – обязательно к щепкам добавляйте листья плодовых деревьев, получается еще лучше. Но, тут, конечно, каждый может импровизировать на свой вкус.
• Анастасия, 48 лет. Я живу в квартире, дачи нет. Поэтому нет возможности коптить продукты на улице. На работе рассказывали, что есть мини-коптильня, которая не занимает много места – экспресс Grifon. Я купила, отдала за нее всего-то 115 рублей, что, согласитесь, очень дешево, но зато получила натуральный и экологически чистый продукт. Лично я не доверяю магазинным копченостям, потому что основаны они на химической обработке.

Если хотите потреблять только натуральные копченые блюда, обязательно подумайте о приобретении коптильни Grifon. Тем более что у вас всегда есть выбор, исходя из различных моделей от производителя, и не забудьте внимательно изучить инструкцию по применению к конкретной коптильне перед работой с ней.