Самые простые коктейли с текилой
Профессиональные бармены способны создавать с мексиканским
алкоголем сложные слоистые и многокомпонентные композиции, которые еще и
оформляются как можно эффектнее. Но без специальных навыков процесс
приготовления подобных миксов самостоятельно не осилить. Поэтому новичкам
следует выбирать более легкие рецепты коктейлей
с текилой в домашних условиях. Сюда относятся двух-трехкомпонетные
напитки с вполне обычными ингредиентами.
Коктейль
из
текилы с соком «Матадор»
Наливаем в шейкер 50 мл
текилы, 30 мл сока лайма, 120 мл сока апельсина, энергично встряхиваем пару
минут. Готовый напиток переливаем в высокие стаканы и добавляем по 1 ложке
мелко колотого льда.
Текила Матадор
Коктейль
текила +лайм и грейпфрут «Палома»
Освежающий, легкий микс, который особенно нравится
прекрасным дамам, тем более что название у него подходящее — означает в
переводе «Голубка». Для него нужно взять 80 мл текилы, 20 мл лаймового сока, 50
мл грейпфрутового сока, 50 мл тоника. Взбиваем ингредиенты в шейкере, наливаем
в высокие стаканы, в которые предварительно кладется по паре кубиков льда.
Коктейль Палома с текилой
Коктейли из текилы с сиропами
Вариантов приготовления
подобных миксов очень много. Самым популярным и известным является напиток
«Дейзи». Для него следует взять 130 мл текилы, 30 мл гранатового сиропа, 20 мл
лимонного сока, 50 мл содовой, дробленый лед. Все ингредиенты смешиваются и
энергично встряхиваются в шейкере, содержимое которого затем разливается в
стаканы.
Коктейль текила Дейзи
Еще можно взять обычный
сахарный сироп, который варится в домашних условиях из сахара-песка и воды.
Приготовьте с ним интересный коктейль «Бехерита», куда входят 70 мл текилы, 30
мл настойки Бехеровки, 20 мл сиропа, 50 мл персикового сока. Компоненты следует
перемешать, не слишком сильно встряхивая шейкер, разлить в бокалы и украсить
сверху пеной из взбитых яичных белков.
Текила
и Спрайт – коктейль «Сламмер Роял»
Этот напиток можно готовить в любых количествах, что актуально для вечеринок с большим числом гостей. Следует взять 1 часть текилы, 2 части лимонада Спрайт (можно заменить Севан Апом), 1 часть сухого шампанского или игристого вина. Все ингредиенты вливаются в емкость с агавовым алкоголем, слегка перемешиваются и распределяются по порционным стаканам, где лежат кусочки льда.
Коктейль «Сламмер Роял»
Оригинальные рецепты с разными видами текилы
Как уже было отмечено
выше, все популярные миксы обычно создаются на базе белого сорта — Бланко или
Сильвер. Но тот же напиток «Текила Бум» можно делать с использованием
разновидности Голд. Коктейли с золотой текилой получаются
более экзотическими, чем с обычной.
Коктейль с текилой “Сомбреро”
Вам понадобятся:
- текила Голд —
30 мл; - ликер
Амаретто — 30 мл; - лимонный сок
— 20 мл.
Данный микс
представляет собой слоистый шот, поэтому при его приготовлении в небольшую
стопку сначала наливаем ликер, потом аккуратно, по черенку барной ложечки
вводим лимонный сок и последней таким же способом добавляем текилу.
Коктейль Сомбреро
Коктейль с текилой Ольмека
К необычным и редким
сортам относится напиток из агавы, выпускаемый под брендом Ольмека. Его
особенность заключается в том, что в состав добавляют сок агавы, полученный с
помощью технологии Тахона: растительное сырье размалывается в пюре жерновами,
которые вращает двухтонное колесо, вырубленное в толще базальта. По легенде,
этот механизм работает уже 500 лет.
Самый популярный микс с
текилой Ольмека готовится с добавлением яблок. Берется 50 мл алкоголя,
половинка яблока, 20 мл лимонного сока, 20 мл яблочного сиропа. Фрукт разминаем
в пюре, накладываем в шейкер, добавляем остальные ингредиенты и взбалтываем.
Фильтруем напиток и наливаем в бокалы для «Маргариты», на ободок нанизываем
дольки лимона и яблока.
Коктейль с текилой Ольмека
Коктейль с шоколадной текилой
Производитель текилы
Ольмека выпускает эксклюзивную вариацию с добавлением кукурузного сиропа,
тростникового сахара и шоколадного наполнителя. Этот напиток имеет коричневый
цвет и выразительный десертный аромат и тоже подходит для создания миксов,
например с темным пивом. Его нужно взять 300 мл и смешать с 50 мл шоколадной
текилы в высоком бокале.
Коктейль с шоколадной текилой
Текила Санрайз — рассвет приключений
Чарующий восход солнца – рассвет нового дня, несущего массу чудесных возможностей. Текила Санрайз – коктейль, отображающий всю прелесть рассвета в одном бокале. В этом напитке заключено сочетание вкусового и визуального наслаждения.
Коктейль Санрайз
Романтическое название означает основной ингредиент и дарит великолепную цветовую гамму коктейлю, а альтернативное название напитка – «Пьяный рассвет», более точно раскрывает его суть.
С того момента, когда был сделан первый коктейль Tequila Sunrise, прошло немало времени, естественно к сегодняшнему дню первоначальный рецепт коктейля претерпел изменения.
История создания напитка обросла множеством легенд. Одна из них начинается в жарком штате Аризона в баре «Аризона Балтимор». Именно там изобретательный бармен Джин Сулит предложил постоянному клиенту коктейль Санрайз. О том, насколько посетителю пришелся по вкусу «Пьяный рассвет», говорит его неугасающая популярность.
Другие источники упоминают жаркое местечко на пересечение границ Мексики и США – Аква Кальенте. Там в 20-е годы XX века, в период сухого закона и был рожден «Текиловый рассвет».
Не стоит приуменьшать роль в росте популярности «Пьяного рассвета» и группы Eagles, точнее их одноименного хита «Tequila Sunrise» (1973 г.).
Звездный путь коктейля на этом не заканчивается. В 1988 г. выходит в прокат фильм «Tequila Sunrise», роли в котором исполнили Michelle Pfeiffer и Mel Gibson. Операторская работа над этим фильмом была отмечена вышей наградой – «Оскар».
Учитывая все это, Текила Санрайз не испытывала недостатка внимания на жарких вечеринках.
Рецепт Текила Санрайз
Во всех случаях для правильного приготовления алкогольного напитка «Пьяный рассвет» понадобится:
- хайбол – высокий стакан объемом 250-300 мл;
- джиггер – емкость для измерения жидких ингредиентов;
- коктейльная ложка 5 мл (в домашних условиях можно заменить чайной ложкой);
- трубочки.
Рецепт в стиле ретро
Ингредиенты:
- серебряная текила – 45 мл;
- сок лайма – 20 мл;
- 1-2 коктейльной ложки сиропа (индивидуальные предпочтения);
- Grenadine – 5 мл;
- Crème de Cassis (ликер черносмородиновый) – 5 мл;
- содовая – 160 мл;
- лед.
Хорошо взбить текилу, сироп, сок и лед. Процедить в хайбол и добавить еще льда. Смешанный Grenadine с Crème de Cassis не спеша, тонкой струйкой влить в бокал. Добавить содовую.
Этот рецепт Текила Санрайз выгодно отличается от современной версии. Более богатый спектр красок, который обеспечивает ликер и содовая, и насыщенная вкусовая гамма за счет большего количества ингредиентов.
В дальнейшем практика выявила, что лучше в приготовлении коктейля использовать текилу премиум класса, так как класс «стандарт» не лучшим образом сочетается с лаймовым соком.
Самый известный рецепт Сан-райз с апельсиновым соком
- текила – 45 мл;
- сок апельсиновый – 90 мл;
- Grenadine – 15 мл.
Хайбол наполнить льдом и добавить текилу, сок, Grenadine (должен осесть на дно стакана). Основное правило приготовления: ни в коем случае не допускать полного смешивания ингредиентов. При подаче бокал можно украсить вишенкой и долькой апельсина.
Именно этот классический рецепт приготовления коктейля «Пьяный рассвет» используют в большей части баров мира.
Эксперименты
Стремление человека к новому и неизведанному неисчерпаемо. Естественно и классический рецепт Текилы Санрайз не раз подвергался экспериментам.
Прежде всего, рассвет всегда сменяет закат и карту бара пополнил коктейль Tequila Sunset, где гренадин заменен «BlackBerry» (бренди черничное). А также:
- замена текилы ромом подарила гурманам Сaribbean Sunrise;
- использование миндального «Amaretto» в качестве основного ингредиента – Amaretto Sunrise;
- замена апельсинового сока на ананасовый, позволяет насладиться Florida Sunrise;
- диетический рассвет – клюквенный морс вместо гренадин;
- в качестве безалкогольного напитка можно полюбоваться «Red Sea Sunrise» – алкоголь заменен лимонадом.
Все коктейли, и «Пьяный рассвет» не исключение, были созданы людьми, ищущими и не боящимися экспериментов. Немного терпения, фантазии и несложных навыков при смешивании сложных составляющих, и каждый может почувствовать себя барменом, не выходя из дома. Подобное умение позволит скрасить вечер, приятно удивить друзей, а, возможно, и вписать новое имя в мировую историю коктейлей.
Сочетание алкоголя и сладкого сиропа оказывает на организм человека эффект быстрого опьянения
Поэтому к употреблению коктейлей, особенно многокомпонентных, стоит относиться с осторожностью
История создания
Как и все на свете, коктейль имеет свою историю создания. Считается, что он был впервые приготовлен в XX веке в 20-40-е годы. Это произошло в отеле на границе Мексики и США.
Но, как известно, напиток набрал огромную популярность в 70-е годы. Это произошло благодаря знаменитой рок-группе «Rolling Stones», которая в тот момент колесила по всей Америке в ходе своего турне под названием “Cocaine and Tequila Sunrise Tour”. Как известно, музыканты пили именно этот коктейль на протяжении всего турне.
Легенда гласит, что первый из рок-музыкантов знаменитый в будущем коктейль попробовал Мик Джагер, который сначала заказал совершенно другой напиток – Маргариту, но бармен предложил ему попробовать Tequila Sunrise и тот согласился.
Интересно! Маргарита и Текила Санрайз очень похожи по составу, и являются друг другу альтернативой.
Также существует мнение, что мексиканцы создали этот напиток, так как их далекие предки ацтеки пили сок агавы на рассвете. Поэтому внешне по цветовой гамме он похож на восход солнца.
На данный момент Tequila Sunrise входит в число коктейлей Международной ассоциации барменов в разделе «Современная классика». Его классифицируют как лонг дринк или хайбол.
Характеристики напитка:
- коктейль большого объёма;
- 11,4% алкоголя;
- простой в приготовлении (приготавливать в домашних условиях очень легко);
- быстрый в приготовлении — 1 минута;
- 150 мл стандартная порция;
- бокал для коктейля — highball;
- входит в список International Bartenders Association (или сокращённо IBA), в переводе Международная ассоциация барменов.
Изначально рецепт текилы санрайз содержал следующие ингредиенты: серебряная текила, сок лайма, любой сироп, гренадин, ликёр из чёрной смородины, содовая. Со временем рецепт этого коктейля претерпел некоторые изменения. В IBA указана именно современный вариант приготовления. Он и стал классическим для барменов во всём мире.
Классический состав коктейля «текила санрайз»
Ингредиенты. Одна порция содержит 45 мл текилы (серебряной), 90 мл сока апельсина, 15 мл гренадина и 6–7 кубиков льда. Гренадин можно заменить черносмородиновым ликёром. Tequila Sunrise более, чем прост в приготовлении. Необходимо наполнить высокий стакан (highball) льдом, добавить в него текилу, затем налить сок апельсина. Гранатовый сироп влить в середину бокала. Перемешать ингредиенты ложкой. И напоследок украсить ломтиком апельсина или вишенкой. Употреблять через трубочку. Этот рецепт является классическим.
В настоящее время существуют различные вариации коктейля «текила санрайз
«Флокс текила санрайз» сок апельсина в нём заменяется на сок лайма, а гренадин — на черносмородиновый крем-ликёр. Плюс ко всему этому добавляется содовая. Итак, рецепт. В состав этого напитка входит 50 мл текилы, 10 мл черносмородинового ликёра, 10 мл лаймового сока, 150 мл содовой, лёд. Приготовление его тоже очень простое. Все ингредиенты смешать в шейкере и украсить долькой лайма.
«Гибискус текила санрайз» В составе этого варианта присутствует абрикосовый сироп, который придаёт коктейлю нежный фруктовый аромат, сироп агавы, грейпфрут. Рецепт приготовления этого напитка тоже очень прост. 60 мл текилы (серебряной), немного абрикосового сиропа (достаточно нескольких капель), 10 мл сиропа агавы, 10 гр грейпфрута, 160 г льда. Наполнить бокал до краёв кубиками льда, влить алкоголь и добавить сироп агавы. Добавить абрикосовый сироп и сок грейпфрута. Размешать ложечкой. Украсить цветком орхидеи и грейпфрутовой цедрой. Tequila Sunrise с ягодами. В составе этого коктейля 50 мл текилы (серебряной), 50 мл сока апельсина, 75 мл клюквенного морса (можно заменить несколькими каплями клюквенного ликёра или сиропа), 35 г апельсина, 5 г клюквы, 200 г льда. Наполняем бокал доверху льдом, наливаем все ингредиенты, перемешиваем ложечкой, украшаем кружком апельсина и клюквой. Вуаля! Коктейль готов. Tequila Sunset В переводе с английского «Текиловый закат» В состав этого коктейля входит: 30 мл текилы, 60 мл сока апельсина, 10 мл черничного бренди, лёд. Приготовление проще некуда. Бокал наполнить льдом. Налить в него текилу и сок апельсина. Затем аккуратно по стенке бокала влить бренди так, чтобы он оказался на дне бокала. Напиток украшается долькой апельсина или вишенкой. Цвет коктейля получается просто восхитительным. Если использовать налить ром, то получится коктейль «Карибский рассвет» Если водку — «Русский рассвет» С миндальным ликёром «Амаретто» выйдет «Амаретто рассвет» Если же заменить половину сока апельсина на сок ананаса, то получится «Флоридский рассвет» Существует также и безалкогольный вариант коктейля «текила санрайз». Если вместо алкоголя использовать лимонад, то после такого коктейля можно и за руль садиться! Название такого коктейля «Рассвет на Красном море». Если же вы любитель коктейля «Маргарита», то обязательно попробуйте микс этих двух вкуснейших напитков. Итак, рецепт коктейля «Санрайз Маргарита» на 4 порции. Необходимо 170 мл текилы, 2 ст. л. ликёра из апельсина, 2 ст. л. лаймового сока, ¼ чашки гренадина, лёд, морская соль, ломтик лайма, несколько ломтиков апельсина и вишенок для украшения. Приготовление: необходимо заранее заморозить четверть сока апельсина. По кромке охлаждённых бокалов провести ломтиком лайма и опустить их в морскую соль. В блендере смешать замороженный сок, незамороженный сок, алкоголь, сок лайма, лёд. Разлить по бокалам
Осторожно влить гренадин так, чтобы он опустился на дно. Украсить апельсином и вишенкой
Употребляя все перечисленные напитки, главное помнить, что какими бы они вкусными ни были, алкоголь вредит вашему здоровью и употреблять его нужно в меру!
Как правильно пить текилу с солью в домашних условиях?Текила Асиенда де Тепа, её производство и особенностиНастоящая мексиканская водка или текилаТекила Sierra: виды Сиерра, как и с чем правильно пить сильвер
История коктейля Текила Санрайз
Как и большинство классических коктейлей (это вам и French 75, и Southside, и знаменитый Лонг-Айленд Айс Ти и даже Куба Либре), Текилу Санрайз придумали во времена Сухого Закона (20-30-е годы прошлого столетия). По одной из версий, его придумали в Тихуане в городке Аква Кальенте (Agua Caliente). Расположен он на границе США и Мексики, а это, как известно, одно из любимых мест паломничества американской публики во времена смутного времени, когда в стране на распитие могли жестко наказать. По другой версии коктейль был придуман в Аризоне, в баре «Аризона Балтимор» все в те же 30-е годы.
В Рунете считается, что популярность Текилы Санрайз пришла благодаря группе Rolling Stones, которые пили ее ведрами во время турне в 1972 году. Теория, несомненно, интересная и красивая, но чтобы ее опровергнуть, достаточно посмотреть занятный фильм «Cocksucker Blues» Роберта Франка, который повествует о том самом турне. Занимательно то, что этот филь запретили показывать сами Rolling, ибо там было слишком много откровений: секс, трава, горы кокса и героина… Есть в этом фильме и напитки, среди которых может и проскальзывает хайбольчик с теки и соком, но он явно теряется среди ящиков пива и забористого вискаря. В общем, сомнительно, что алкоголик Кит и наркоша Мик предпочли дорожке кокса красивенький коктейль с текилой…
Такой он, Текиловый Рассвет
Я больше склоняюсь, что популярность напитку обеспечила группа Eagles, спевшая одноименную песню. Есть и хип-хоп версия «Tequila Sunrise» от великих и могущественных Cypress Hill в альбоме «VI». В общем, звездный коктейль. Если же смотреть не сквозь призму поп-культуры, то обычная Отвертка с текилой да Гренадином для эффекта восходящего… Почему не прижилась олд-скульная версия? Да потому что после Сухого Закона Текила Санрайз стремительно набирала популярность, а бартендерам было не в кайф закупаться труднодоступным и дорогостоящим Крем де Кассис. Лимонад, то есть газировку с соком лайма, тоже было проще заменить апельсиновым соком, который есть в пистолете каждого второго бара (ну знаете, в буржуйских барах в одном пистолете на шланге теплится содовая, а во втором сочок какой-нибудь).
Вариации коктейля Текила Санрайз
Коктейль Текила Сансет. Если в нем заменить текилу на джин, то получится другой напиток, правда названия уже и не вспомню. Просто попробуйте.
Конечно, если есть восход, то должен быть и закат. Коктейль Текила Сансет (Tequila Sunset) является тем самым закатом – вместо гренадина льется черничный бренди («BlackBerry»). Ну и навскидку:
- Карибский рассвет: вместо текилы льем ром;
- Амаретто рассвет: вместо текилы льем ликер «Амаретто» (миндальный);
- Флоридский рассвет: половину апельсинового сока заменяем ананасовым;
- Диетический рассвет: вместо Гренадина льем клюквенный морс;
- Рассвет на Красном море (для трезвенников): текила заменяется лимонадом.
Пейте с умом, не мешайте (насколько это можно с коктейлями), читайте и комментируйте . Впереди еще эдак с 40 классических коктейлей и гораздо больше познавательно-развлекательных постов. Пока! *hi*
Рецепт коктейля Текила Санрайз
Вне зависимости от версий приготовление коктейля происходит примерно одинаково. Жарким летом в высокий стакан уместно будет положить кубики льда. Апельсиновый сок смешивается с текилой и также выливается в стакан. Затем в остатки этой смеси нужно отмерить порцию сиропа (или даже ликера) Гренадин. Взболтанный сироп выливается в стакан, опускаясь на дно. С этого момента больше ничего не перемешивается.
В другом методе приготовления сок, текила и лед перемешиваются в шейкере. Смесь выливается в стакан, причем лед можно отфильтровать. В последнюю очередь добавляется Гренадин. Стакан украшают ломтиком апельсина или вишней.
Внешний вид коктейля является причиной данного названия. Слои ингредиентов плавно переходят один в другой, создавая картину, похожую на рассвет, восход солнца. Текиловый восход некоторые называют шедевром алкогольного искусства.
Лучшие коктейли с текилой
Все описанные выше миксы более-менее известны, но есть в данной категории и
настоящие хиты, без которых сложно представить коктейльную карту любого
уважающего себя бара или ночного клуба. Несмотря на это, они вовсе не
отличаются сложностью приготовления, так создать их вполне возможно и на домашней
кухне.
Коктейль “Текила
Санрайз”
Без преувеличения, этот
напиток можно назвать наиболее знаменитым и титулованным в своей категории.
Считается, что придумали его в 1930 году в одном из южных американских штатов,
граничащих с Мексикой. По этой причине здесь был свободный доступ к текиле,
часто переправляемой контрабандой во время сухого закона. Словосочетание
«Текила Санрайз» переводится как
«Текиловый рассвет», что указывает на освежающий, бодрящий характер напитка.
Текила Санрайз
Классический
рецепт коктейля «Текила Санрайз»:
- взять высокие
бокалы, типа хайлболов; - наполнить их
доверху колотым льдом; - налить текилу
— 1 часть, апельсиновый сок — 4 части; - перемешать
длинной барной ложкой; - дать постоять
пару минут; - долить сверху
50 г сиропа гренадина; - украсить
коктейльными вишнями или дольками апельсина.
Коктейль “Текила
Бум”
Еще один хит, который
уникален тем, что может употребляться как в охлажденном, так и в теплом виде.
Существует мнение, что придуман напиток американскими байкерами, частенько
совершавшими пробеги по пыльным шоссе Мексики и посещавшим местные бары. Они
брали агавовый алкоголь и с собой, а поскольку льда достать в дороге было
негде, пили его как есть, разбавляя содовой.
Текила бум
Рецепт
коктейля «Текила Бум»:
- берем высокий
стакан; - наливаем 50
мл текилы, 100 мл газировки или спрайта; - кладем дольку
лимона; - накрываем
емкость салфеткой или подставкой; - аккуратно
взбалтываем и в конце хлопаем стаканом от стол — делаем «Бум!»
Коктейль с текилой «Маргарита»
У микса с красивым
женским именем есть много вариаций, одна из них предполагает использование
агавового алкоголя. Нужно взять 50 мл текилы, 20 мл апельсинового ликера и 40
мл лаймового сока. В шейкер сначала кладем много колотого льда, потом заливаем
ингредиенты, встряхиваем энергично пару минут.
У специального плоского
бокала для «Маргариты» смачиваем края водой и обмакиваем их в соль, чтобы
получился белый ободок. Переливаем в емкость напиток и украшаем его лаймовой
долькой.
Коктейль с текилой «Маргарита»
Нюансы приготовления
Текила – противоречивый напиток. Не каждому по силам употреблять его в неразбавленном виде. Виной всему ярко выраженный аромат агавы и терпкий вкус спирта.
Мягкие и сладкие коктейли на его основе с удовольствием пьют во всем мире не только мужчины, но и женщины.
Технологический процесс приготовления напитков с текилой сопровождается целым рядом особенностей, которые делают их поистине изысканными.
| Особенность | Пояснение |
| Выбор сорта текилы | При покупке базового алкогольного ингредиента, необходимо учитывать его сорт:
|
| Инвентарь для приготовления | Для приготовления коктейлей может потребоваться барный инвентарь, например:
|
| Бокалы для подачи коктейля | В зависимости от вида приготовленного напитка, могут понадобиться разные бокалы:
|
| Газированный напиток в составе напитка | Если рецепт коктейля включает в себя газированные напитки, то их следует добавлять всегда в самом конце приготовления. |
| Смешивание ингредиентов | Процесс смешивания ингредиентов должен происходить очень быстро, чтобы лед, входящий в составе напитка, не успел растаять. |
| Лимонный сок | Лимонный сок в составе коктейля придает ему не только свежий аромат и приятный вкус, но и улучшает процесс смешивания ингредиентов. Поэтому не стоит им пренебрегать. |
| Температура бокалов | Разливать напитки необходимо в заранее охлажденные бокалы. |
| Дольки цитрусовых фруктов | Цитрусовые фрукты для украшения коктейля нужно нарезать заранее. Хранить их лучше в стеклянной посуде, накрытой пищевой пленкой или полиэтиленовом пакете. |
| Многослойные коктейли | Чтобы слои напитка не смешивались при приготовлении, все ингредиенты нужно наливать маленькой ложечкой так, чтобы они медленно стекали по внутренней стороне бокала. |
Описание и история создания
Существует несколько версий появления коктейля Tequila Sunrise. По одной из них напиток был создан барменами Arizona Biltmore Hotel в 30-40е годы. По второй версии Текила Санрайз была создана в Тихуане в городе Аква Кальенте в 20-30е годы во времена Сухого Закона. Интересно, что оба места находятся на границе США и Мексики, куда любили направляться американцы, желая избежать жестоких наказаний за распитие спиртного.
Считается, что популярность коктейля возросла благодаря группе Rolling Stones, которые по некоторым данным в 1972 году в своем турне пили только его, причем в больших количествах. Однако в фильме Роберта Франка, раскрывающего подробности того турне, — «Cocksucker Blues» — данное предположение опровергается. Да, в фильме проскакивают кадры с Санрайзом, но, по сравнению с ящиками пива и виски, его количество совсем незначительно.
Интересно, что фильм запретили показывать сами музыканты, считая, что в нем слишком много откровенных моментов. Сейчас Текила Санрайз есть в официальном списке Международной ассоциации барменов и считается, что о напитке должен знать каждый уважающий себя бармен.
Характеристики коктейля Tequila Sunrise:
- крепость напитка: 11,4%;
- объем порции: 150 мл;
- категория коктейля: лонг дринк;
- сложность приготовления/время: простой/1 минута;
- бокал для подачи: Highball – высокой цилиндрической формы, объемом 270 мл.
Примечание. Коктейль идеально подходит для молодежных вечеринок, когда необходимо расслабиться, но быть в состоянии активно продолжать вечер.
Как сделать в домашних условиях
Далее вы можете ознакомиться с рецептами приготовления и фото коктейля.
Классический рецепт
С момента создания пропорции и состав коктейля менялись не один раз, однако один из вариантов остался классическим. Именно его подают в большинстве баров всего мира.
Состав и пропорции:
- Прозрачная текила (серебряная) – 3/10 части.
- Сок апельсиновый (можно фрэш) – 6/10 частей.
- Гренадин – 1/10 часть.
Для одной бокала понадобится следующее количество ингредиентов:
- текила – 45 мл;
- сок – 90 мл;
- гренадин – 15 мл;
- лед – 6-7 кубиков.
Приготовление. Процесс приготовления занимает не более 1 минуты:
- Наполнить бокал льдом.
- Влить текилу, сок и гренадин по центру бокала.
- Размешать напиток с помощью коктейльной ложечки. Композиция цветов после перемешивания создает эффект, который напоминает вид во время восхода солнца.
- Украсить хайболл слайсом апельсина, также можно добавить ягоды вишни на шпажке. Пить коктейль необходимо не спеша, через трубочку, наслаждаясь эффектным напитком.
Справка. Что такое гренадин и чем его заменить? Гренадин – гранатовый сироп. При необходимости его можно заменить вишневым сиропом или даже вареньем. Серебряную текилу в домашних условиях иногда заменяют водкой, а фрэш – соком из тетрапака или даже газированными напитками.
Видеообзор приготовления кассического варианта коктейля Текила Санрайз:
Современный вариант «Сансет»
Создавая Текилу Сансет, бармены руководствовались тем, что если солнце всходит, то обязательно должно и заходить, чтоб следующим утром взойти вновь. Эффект захода достигается при замене гранатового сиропа черничным бренди:
- текила – 50 мл;
- апельсиновый фрэш – 100 мл;
- черничный бренди (ликер) – 20 мл;
- лед.
Техника приготовления:
- В бокал всыпать лед, налить текилу и фрэш.
- Добавить черничный ликер (бренди). Подождать пока он спустится вниз.
- Украсить бокал вишневыми ягодами или долькой апельсина.
Другие вариации
После того, как классический рецепт солнечного восхода будет опробован, можно переходить к изучению вариаций. Одним из популярных аналогов Текилы Санрайз является Текила Сансет, рецепт которой описан выше. На этом напитке похожие варианты на заканчиваются. Заменив всего один компонент, либо добавив что-то новое, можно открыть что-то новое и интересное.
К наиболее популярным вариациям Tequila Sunrise относятся:
- Безалкогольный Санрайз – этот напиток позволяет насладиться красочным коктейлям детям, автомобилистам и людям, которым по каким-либо причинам противопоказано употреблять спиртное. Для приготовления безалкогольного напитка достаточно заменить текилу содовой. В остальном рецепт ничем не отличается: ни технологией приготовления, ни пропорциями.
- Карибиан Санрайз. В отличии от мексиканцев, карибское население предпочитает употреблять не текилу, а ром. Поэтому в рецепте алкоголь заменяют светлым ромом. В остальном приготовление ничем не отличается.
- Флоридский рассвет. Пропорции те же, что и в традиционном восходе, однако в состав входит два вида сока – апельсиновый и ананасовый – в равных пропорциях (по 45 мл).
- Амаретто Санрайз. Этот коктейль придется по вкусу любителям Амаретто – сладкого орехового ликера. В данном напитке текила заменяется ликером, апельсиновый сок и гранатовый сироп добавляются в тех же пропорциях.
- Диетический рассвет. Тяжело, конечно представить диету, которая позволяет употреблять алкогольные напитки, однако уменьшить калорийность Санрайза можно, заменив гренадин клюквенным морсом.
- Рассвет на берегу Красного моря. В составе коктейля не содержится алкоголя. Текила заменяется лимонадом. Этот освежающий коктейль идеально вписывается в семейный отдых с детьми на берегу какого-нибудь моря.
Существует еще много вариаций коктейля. Многие возникли во время домашней дегустации, путем замены недостающих ингредиентов имеющимися. Экспериментируя с пропорциями и компонентами Санрайза можно получить совершенно новый напиток, который будет популярен в своем кругу.
Tequila Sunrise – коктейль, символизирующий рассвет, а значит новый день и новые жизненные возможности. Для приготовления коктейля не требуется особых приспособлений, поэтому приготовить его можно без особого труда в домашних условиях, смешав необходимые ингредиенты в высоком стакане.
Список источников
- alco-boss.com
- bar-style.org
Вопрос-ответ
С какими закусками сочетать коктейли с текилой?
Миксы с агавовым алкоголем, как и любые другие, обычно
употребляются как аперитив, без
закуски. Но если планируется домашняя вечеринка исключительно с коктейлями, без
основного стола, то гостям можно подать канапе или маленькие бутерброды с
сыром, оливками и ветчиной, еще хорошо подойдут свежие фрукты и легкие
десертные блюда на их основе.
Какую выбрать текилу для коктейля в плане цены?
Отдавать предпочтение очень дорогим сорта не стоит, в
составе микса часть вкуса агавового алкоголя все равно будет теряться. Но и
совсем дешевый, явно отдающий спиртом, напиток выбирать не рекомендуется. Лучше
остановиться на вариантах из среднего ценового сегмента. Хорошо, если это будут
более-менее известные бренды.
Можно заранее готовить коктейли для вечеринки?
Обычно все миксы с
текилой готовят непосредственно перед употреблением, тем более что многие
смешиваются прямо в бокалах. Загодя можно сделать простые коктейли с соками —
не ранее, чем за 1-2 часа до вечеринки. Напиток следует держать в холодильнике.
Рецепт Гибискус текилы Санрайз
Этот коктейль имеет необычное название, потому что похож на замечательный красивый цветок, который имеет нежный персико-розовый оттенок и завораживающий запах.
В состав этого коктейля текилы Санрайз входит сироп из персика. Вместо него можно также использовать сок из мандаринов или апельсиновый фреш.
Чтобы приготовить такой напиток, вам понадобится:
- сироп из персика
- текила или другой алкогольный напиток, отлично подойдет ликер из агавы.
- сок из грейпфрута и газированная вода.
Для украшения часто используют лепестки орхидеи.
Заполняем стакан льдом и добавляем туда алкоголь. Потом аккуратно вливаем ликер из агавы, сок, сироп и перемешиваем.
Заливаем газированную воду и перемешиваем содержимое специальной ложечкой.
Даем коктейлю настояться, он должен приобрести нежный приятный оттенок. Украшаем стакан цветком и напиток готов к употреблению.
Красный пёс
Этот крепкий алкогольный коктейль с текилой считается мужским. Представители сильного пола предпочитают пить его в знак крепкой мужской дружбы.
Красный пёс отлично подойдёт для приобщения к новому кругу друзей или знакомству с мужской частью родственников будущей жены. Напиток получил своё наименование в честь красного пса Тьен-Ку.
На вопрос: «Каким образом связана китайская собака с Мексикой?» — ответить сложно. Однако из-за то, что собака является символом преданности и дружбы, выпившие вместе этот коктейль выказывают уважительное отношение друг к другу.
Для создания напитка понадобятся:
- текила серебряная — 25 мл.;
- самбука — 20 мл;
- соус табаско — 5 мл.
Текилу с самбукой ложечкой наливают в маленькие охлаждённые бокалы, чтобы они не смешались. Сверху добавляют соус и ждут, пока капельки осядут между напитками. Выпивают коктейль одним махом и жмут руку новому другу.
