Коньяк
Немаловажно при создании коньяка и место хранения готового продукта. Подвалы, расположенные в непосредственной близости к реке, создают максимально правильные условия для выдержки коньяка. Алкогольные напитки дозревают, раскрывая весь богатый букет
Алкогольные напитки дозревают, раскрывая весь богатый букет.
Одним из ярких примером качественного коньяка является A. de Fussigny Selection, принадлежащий к серии Creation.
Данный напиток позволяет не только получить удовольствие от удивительного бленда, но и оценить особенность купажей из разных виноградных хозяйств. Минимальный срок выдержки спиртов для коньяка составляет 5 лет.
Именно за этот срок они приобретают те самые ноты, которые после являются сердцем готового коньяка.
Коньяк имеет яркий, элегантный и хорошо сбалансированный вкус. Он раскрывается интонациями белого перца, муската и цитрусовых нот. Послевкусие у напитка мягкое, слегка бархатистое. В нем ощутимы доминантные ванильные тона и оттенки специй.
Аромат алкоголя раскрывается постепенно. Букет состоит из цветочных нот, черного чая. После этого становятся ощутимы ноты пряностей и ванили.
Коньяк имеет светло-золотистый цвет. Его разливают в бутылки с вытянутым основанием и узким горлышком, выполненные из прозрачного стекла. Такая тара выгодно подчеркивает оттенок алкоголя.
Употреблять коньяк следует в чистом виде, в сочетании с тоником и содовой. Он также хорош в составе коктейлей или сильно охлажденным. Именно поэтому стоит купить коньяк A. de Fussigny.
Цена коньяка A. de Fussygny Selection не превышает 4000 рублей, что выделяет его на фоне остальных производителей своим высоким качеством. Если Вы хотите попробовать данный французский коньяк, то приходите в наш винный магазин, у нас есть бесплатные дегустационные образцы.
Напитки такого класса и вкусового качества
Всем уже известно, что право называться коньяком имеют исключительно бренди, произведенные в одноименном регионе во Франции. Однако по старой привычке мы называем этим словом и бренди, произведенные в других странах.
Например, —грузинский коньяк— является всего лишь бренди, произведенным на основе виноградной браги. При таком количестве виноградников и винодельческих производств в
Грузии естественным образом возникла необходимость производить этот замечательный напиток. Надо отдать должное, что по своим качествам многие марки грузинского «коньяка» во многом не уступают французским.
Не меньшую популярность имеет и —армянский коньяк—, который отличается своим особым уникальным вкусом и ароматом. И самое интересное, что рецептуру и технологию его производства в Армению принесли именно французы, но это было так давно, что даже сами армяне считают этот напиток своим традиционным.
Даже если вы никогда раньше не пробовали «Selection» от «A. de Fussigny», то мы рекомендуем начать свое знакомство именно с него. Уверены, что после его первой дегустации вы ощутите разницу с другими марками и оцените его вкус по-достоинству. Интересно было бы узнать о ваших впечатлениях.
Как правильно подавать
Сервировка стола
Любой —французский коньяк— предусматривает аскетичную сервировку стола, и «Selection» от «A. de Fussigny» не исключение. Помимо бутылки и самих бокалов можно подать ведерко с колотым льдом, бутылочку содовой и тоника, чтобы ваши гости могли сами определить свои предпочтения. Сигары на столе могут быть в случае, если хозяин дома или кто-то из гостей предпочитает именно такое дополнение к —дорогому коньяку—.
В каких бокалах
«Selection» от «A. de Fussigny» принято подавать в специальных бокалах с массивной короткой ножкой, широким дном и слегка зауженным горлышком, которые называют «коньячницами». Такая форма позволяет по достоинству оценить цвет, аромат и вкус напитка. Обычно коньячницу держат на ладони, зажимая ножку бокала между пальцами. Именно поэтому в специальном —бокале для коньяка— напиток согревается теплом руки и еще лучше отдает свой аромат, освобождаясь от спиртовых испарений.
Правила этикета
«Selection» от «A. de Fussigny», как и любой крепкий напиток 40-43 градусов, больше подходит для употребления после ужина, проще говоря, является классическим —дижестивом—. Его пьют обычно во второй половине дня или поздно вечером, наслаждаясь спокойной обстановкой с легкой приятной музыкой и приглушенным светом. Этот напиток не любит шума и суеты.
Стоит также отметить, что —хороший коньяк в подарок мужчине— будет уместен в любой ситуации и подойдет для человека с любым социальным положением и рангом.
Старт и текущее положение бренда
Коньяк A de. Fussigny Selection «лег» на благодатную почву и довольно быстро завоевал популярность. С момента создания компании в 1988 году репутация дома Луи Руайе обеспечила ему доступ к лучшим виноградникам Гранд и Пти Шампани, где позднее появились участки непосредственно самого бренда. Использование качественного сырья дополнялось собственным купажем спиртов, который привел в восторг как ценителей, так и профессионалов виноделия. Позднее производитель также обзавелся собственной бочарной мануфактурой. Емкости под выдержку дистиллята изготавливают из лимузенского дуба, предварительно отправленного на консервацию во влажном климате Шаранты. Хранение напитка также происходит по специфической технологии.
Продуктовая линейка
Компания поставляет на рынок сразу несколько разновидностей коньяков, среди которых нет откровенно «молодых» подвидов. Бренд специализируется на классах коньячных VSOP (Very Superior Old Pale) и XO (Extra Old). Первая категория включается в себя продукцию с выдержкой минимум в 5 лет. Первый период в 24 месяца напиток проводит в бочках в погребе с влажным земляным полом, последний – в сухом помещении при соблюдении специального температурного режима. «Экстра олд» коньяки обладают собственным ярким вкусом и ароматом, свойственным алкоголю с потенциалом. Выдержка такого напитка предусматривает консервирование на протяжении 25-30 лет. Цена A de. Fussigny Selection XO способна неприятно удивить любителя, но каждый доллар в стоимости обусловлен высоким качеством.
Французский, дорогой и давно любимый
- Опыт использования: год или более
- Стоимость: около 1400 за 0,5 л.
Предлагаю завершить коллекцию отзывов на коллекционный алкоголь, которую я начала пору дней назад, именно коньяком A. de Fussigny Selection.
Этот коньяк является уже пару лет завсегдатаем моего личного бара.
Несмотря на свою цену (бутылку 0,5 л. я купила в последний раз за 1420 рублей) этот коньяк довольно быстро расходится в магазинах и я вынуждена буквально «ловить» его.
Коньяк упакован крайне «зачётно». В тубу, ярко оранжевого цвета с фирменным логотипом.
Информации о напитке на тубе нет.
Туба открывается крышкой, и не нужно портить при открытии упаковку. Очень удобно.
Сама бутылка коньяка немного вытянутая, «не пузатая».
При первом открытии необходимо потянуть за «язычок»,
опять же удобно и красиво.
Пробка легко и просто открывается, и закрывается многократно.
Имеется на дне бутылки углубление, для более красивой подачи.
Перед тем, как начну описывать вкус напитка, предлагаю Вашему вниманию официальную выписку.
Бренд держит в секрете точную рецептуру и всю специфику производства. Согласно отзывам о коньяке A de. Fussigny Selection, напиток обладает беспрецедентно обширной вкусовой палитрой. Стиль мастера – это наделение напитка исключительным богатством нюансов. Он способен создать потрясающий шедевр, обладающий мягкими цветочно-фруктовыми нюансами, богатой древесной палитрой и акцентом на табачных нотках в аромате. Алкоголь обладает пряным и медовым послевкусием, мягко обволакивающим язык. Крепость коньяка составляет 40 градусов, но несмотря на это он крайне легко пьется и не обладает сильным этилом привкусом.
Сам напиток довольно ароматный. И аромат не спиртовой, а благородный. При открытии не «бъет» в нос.
Напиток имеет характерный для коньяка цвет не крепкого черного чая. Но только с потрясающей янтарной ноткой.
И характерные 40 градусов.
Этот коньяк на мой взгляд самый вкусный из всех, которые мне доводилось пробовать.
Пьется он мягко, и терпкость напитка медленно растворяется на языке и мягко греет горло.
Этот напиток из серии выпить рюмочку под хороший повод и с хорошими яствами.
Мне он одинаково нравится, как в чистом виде, так и в виде добавки в кофе и чай.
А особенно он хорошо для согревания после зимней прогулки по заснеженному лесу.
Да и подарить такой коньяк хорошему человеку не только не стыдно, но и приятно.
Вывод: коллекционный алкоголь я только начинаю узнавать и только начинаю собирать свою коллекцию, но данный коньяк, я как коллекционер, определенно советую и рекомендую к покупке. Хотя бы для сравнения. Только попробовав его, я поняла, что такое статусный напиток.
Достоинства
- !качественная упаковка
- аромат
- вкус
- подчеркивает статусность
А де Фуссиньи Селексьон 0.7 литр
Характеристики
Вкус
Вкусовые качества этого напитка оценит любой гурман. A de Fussigny VSOP Fins Bois имеет утонченный вкус, где отлично сочетаются между собой мускатный орех, перец, цитрусовые и аккорды ванили. Такой необычный ансамбль запомнится любому дегустатору.
Аромат
Аромат напитка также особо оригинальный и приятный. Здесь явно ощущается запах цветов, чая, различных пряностей, меда и ванили. Такой микс по достоинству оценят новички и настоящие ценители крепкого алкоголя.
Цвет
Цвет светло-желтый, с переливами золота.
Гастрономические сочетания
Напиток отлично пьется как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей, можно добавлять лед.
Интересная информация
Производство коньяка А де Фуссиньи ВСОП Фин Буа началось очень давно во Франции. Традиции приготовления этого напитка довольно давние, поэтому рецептура его хранится в тайне. Известный мастер купажа Ален Руи Руайе постарался для того, чтобы этот коньяк отличался действительно индивидуальным вкусом. Популярность этого продукта на рынке довольно высока, поэтому он продается в разных странах мира. Ежегодно выпускается довольно большой литраж коньяка А де Фуссиньи ВСОП Фин Буа. Для купажа используются различные спирты, срок выдержки которых составляет не менее восьми лет. Благодаря этому достигается отличный вкус напитка, который не сравнится ни с чем. Он действительно выделяется среди десятков остальных. Коньяк А де Фуссиньи ВСОП Фин Буа имеет стандартную для этого напитка крепость в 40 %, но при этом пить его очень легко и приятно. Бочки, в которых выдерживаются спирты, хранятся сначала во влажных помещениях, затем их перемещают на склады с сухим воздухом. Это дает возможность коньяку A de Fussigny VSOP Fins Bois пропитаться всеми необходимыми свойствами. Многие ценители отдельно выделяют этот сорт коньяка, как один из наиболее мягких. A de Fussigny VSOP Fins Bois – это коньяк с давними традициями.
Представлен в магазинах
Коньяк A de Fussigny Selection имеет крепость 40%, 8 лет выдержки. Товар продается в подарочной коробке.
Какие бывают виды этого напитка
Серия CREATION
Эта серия предназначена для тех ценителей, которые хотят почувствовать разницу между напитками, произведенными в различных винодельческих регионах. Все представленные виды имеют одинаковую выдержку, что позволяет сконцентрироваться только на особенностях их вкуса и аромата:
- EXTRA;
- XO FINE CHAMPAGNE;
- SUPERIEUR FINE CHAMPAGNE;
- SELECTION;
- XO CIGAR TUBES.
Серия COLLECTION V. S. O. P.
Суть этой серии состоит в том, что большинство купажей были созданы исключительно из коньяков Пти и Гран Шампани. Уважение и популярность эти напитки получили благодаря высочайшему качеству, гармоничному и многогранному вкусу и аромату. Основной секрет – это длительный срок выдержки. Серия представлена пятью видами:
- GRANDE CHAMPAGNE;
- PETITE CHAMPAGNE;
- BORDERIES;
- FINS BOIS;
- PURE ORGANIC.
Серия MILLESIMES
Серии Millesimes изготовлена из лучших урожаев винограда, которые были собраны в 1970 и 1988 годах и подвергнуты длительной выдержке. Такая долгая выдержка придает напиткам идеально насыщенные вкус и аромат, которые достойны дома «А. де Фуссиньи» – элегантные, гармоничные, качественные и многогранные.
- MILLESIMES 1970;
- MILLESIMES 1988.
L’HERITAGE
Название «L’Heritage» в переводе означает «наследие», что в буквальном понимании этого слова передает уникальное сочетание элегантности и выразительности вкуса и результат двухсотлетнего опыта производства.
Французские коньяки становятся российскими
Российский торговый дом «Арома» приобрел во Франции коньячный дом A. de Fussigny
Торговый дом «Арома», известный на российском алкогольном рынке поставками коньяка «Нахимов» и бренди «Черный аист», приобрел французский коньячный дом A. de Fussigny, на мощности которого перенесет производство своих марок. По оценке участников рынка, покупка обошлась «Ароме» минимум в 10 млн евро.
ЗАО «Торговый дом «Арома» основано в 1996 году. Компания занимается импортом и дистрибьюцией алкоголя из Франции, Чили, Шотландии, Мексики, Испании, Италии, Германии и стран СНГ.
«Ароме» принадлежит молдавский завод игристых и марочных вин Vismos, а также дистрибьюторский центр в Москве. Основные марки — коньяк «Нахимов» и бренди «Черный аист».
По импорту французских коньяков компания занимает второе место в России с долей 7%.
Коньячное приобретение
Французский коньячный дом A. de Fussigny был создан в середине XIX века. Производство расположено в провинции Коньяк, однако собственных виноградников коньячный дом не имеет и на российском рынке представлен очень слабо.
В России в зависимости от выдержки и купажа коньяк под маркой Fussigny стоит от 56 до 256 евро за бутылку (данные сайта Old Cognac).
Среди французских коньяков в России наибольшие доли рынка в январе-октябре 2007 года занимали марки Hennessy (42,8%), Remy Martin (12,2%) и Martell (10,6%).
Как сообщает газета РБК daily, переговоры о покупке коньячного дома Fussigny «Арома» начались летом прошлого года, сделка была закрыта 28 декабря. Приобретение Fussigny позволит «Ароме» выйти в суперпремиальный сегмент коньяков, а наличие собственного производства во Франции даст возможность компании самостоятельно обеспечивать запасы коньячных спиртов.
Сумму сделки в «Ароме» не называют, но эксперты оценивают ее в диапазоне от 10 до 30 млн евро.
Что изменится
С появлением собственного производства во Франции «Арома» откажется от сотрудничества с коньячным домом Cognac Ferrand, на мощностях которого выпускались коньяк «Нахимов» и бренди «Черный аист». На заводе Fussigny первая партия этих марок будет выпущена в конце января 2008 года.
В дальнейшем, в течение года, «Арома» планирует расширить мощности французского предприятия и увеличить объем продаж. В 2008 году в планах компании увеличение продаж «Черного аиста» не менее чем на 30%, а «Нахимова» — не менее чем на 20%», сообщает газета.
За последние несколько лет российские производители алкоголя купили несколько коньячных домов во Франции. Так, например, МВЗ в 2006 году приобрел коньячный дом Jenssen SAS, а в начале прошлого года «Русский винный трест» стал владельцем коньячного дома Croizet Eymard et Cie. Эксперты считают это дальновидной политикой.
В случае вступления России в ВТО неизбежно встанет вопрос об использовании названий «коньяк» и «шампанское», поэтому, покупая производства во Франции, отечественные компании таким образом себя страхуют.
Становление дома A. de Fussigny
Быстрый переход по статье
Основатель династии A. de Fussigny не имел никакого отношения к виноделию или производству коньяка, он предпочитал зарабатывать торговлей. Однажды попав во Францию, чтобы наладить связи в нескольких портовых городах, Alphonse de Fussigny для остановки и временного проживания выбрал провинцию Коньяк. Купец распробовал местные напитки и решил экспортировать их в другие страны. Через несколько лет Альфонсо знали как ценителя элитных коньячных дистиллятов и неутомимого путешественника, который находил жемчужины для своей коллекции в любой точке региона.
Небольшая территория коньячного дома не расширялась с начала 20-го века, все деньги идут на модернизацию и улучшение напитков
В это же время Альфонсо регистрирует новый бренд , который сегодня ассоциируется с вкусными и недорогими коньяками. Немалую роль в становлении дома де Фуссиньи сыграл Ален Ройе, коньячный мастер в нескольких поколениях. В конце 20-го века он переходит в новый бренд и начинает создавать купажи, которые приводят в восторг ценителей.
Коньячный дом не имеет своих виноградников, но сотрудничает с полутора тысячами виноградарей, из урожаев которых и отбирают лучшие спирты. А вот бондарня у бренда есть личная, огромная, с современным оборудованием и работающая только с лучшей лимузенской древесиной.
В 2007 году коньячный дом де Фуссиньи перешел в собственность российской компании «Арома», которая сделала напитки более доступными для жителей нашей страны.
Линейка коньяков A. de Fussigny от бюджетного до элитного
Линейка напитков от этого коньячного дома позволит каждому найти коньяк на свой вкус.
| Dame Jeanne (Дам-Жан) | Коньяк назван в честь классической бутылки, в которой раньше французы хранили любые жидкости, начиная с воды и заканчивая коньяком. Для этой серии используются дистилляты из разных регионов провинции. У напитка сложный мужской характер |
| Black Stork (Черный Аист) | Это виноградный бренди (коньяк). Создается только из ягод, собранных в провинциях Пти и Гранд Шампань. Выдерживается в дубовых бочках |
| Lavalette (Лавалетт) | Изысканный бренди, в купаже которого самые яркие дистилляты из разных виноградников провинции Коньяк, которые передают напитку сложный вкус и аромат. Выдерживается во французских дубовых бочках |
| A. de Fussigny | Классические французские коньяки. Дистилляты доставляют из разных частей региона, используют традиционные рецепты и технологические процессы |
Также в названии любого коньяка из представленной линейки можно встретить обозначения, которые говорят об определенных качествах напитка:
Selection – для коньяка использованы спирты из разных регионов провинции. Это считается высшей степенью мастерства создателя купажа.
Borderies – спирты из региона Бордери – самые нежные дистилляты.
Fins Bois – виноматериал из региона Фин Буа, классический вкус.
Champagn – одна из частей региона (Пти, Гран, Файн), во вкусе больше плодов и ягод.
Если вы не можете определиться с тем, какой коньяк будет интереснее, можно обратиться к более подробным описаниям каждого напитка на сайте торговой сети «Ароматный мир».
Этот коньяк завоевал признание во всем мире и множество наград во время разнообразных выставок
