«Макаллан Лалик» 50 лет
Виски Macallan Rare Cask — это элитный напиток, который изготавливается в лучших традициях виноделия по старинным рецептам. Его выдержка осуществляется на протяжении 50 лет, благодаря чему достигаются великолепные гастрономические качества. Несмотря на высокую стоимость, бурбон пользуется огромной популярностью среди ценителей, знающих толк в этом напитке.
Для созревания используются особые бочки, изготовленные из отборных сортов дуба и обладающие особыми характеристиками. В таре предварительно выдерживается на протяжении полутора лет испанский или американский херес, и только после этого в них помещают на длительное хранение виски. На завершающей стадии смешиваются различные сорта алкоголя, и на свет рождается неповторимый шотландский скотч, хорошо известный по всему миру. Стоит отметить, что производство бурбона осуществляется по рецептуре, использовавшейся еще в середине XIX века основателем винокурни Александром Ридом.
Большим недостатком этого сорта является высокая цена. Позволить себе насладиться напитком могут лишь самые состоятельные граждане. Стоимость одной бутылки может достигать нескольких сотен тысяч рублей. Поэтому для массового потребления производитель выпускает виски Macallan 25 лет, обладающий таким же насыщенным букетом, но являющийся более доступным для большего количества потребителей.
«Файн Оак»
Немного о каждом напитке.
Виски Macallan 12 переливается в лучах солнца великолепными соломенными оттенками. Мягкий аромат восхитительно передает тончайшие нотки, обеспечивает состояние полета и эйфории. Запах напитка Fine Oak схож с песнопением, которое звучит на бескрайних просторах полей. Наиболее высокие нотки этого виски выражает вересковый теплый мед, далее идут сухофрукты, а чуть ниже нас ожидают сладкие тона: ваниль со специями. Финальными, глубокими и завершающими композицию нотами будут бархатистые дубовые оттенки. Вкус «Файн Оак» – средний по терпкости и гармоничный, в нем идеальным образом дополняются фруктовые аккорды, пряности, оттенки испанского дуба. Послевкусие будет глубоким, с нюансами дуба, сухих фруктов и пряностей.
За что платить такие деньги?
Давайте более подробно остановимся на данном вопросе. Скотч «Макаллан» относится к категории элитных, поэтому его стоимость находится на соответствующем уровне. Побаловать себя этим напитком может далеко не каждый, и у многих людей возникает вполне закономерный вопрос о том, почему так дорого.
Односолодовый виски Macallan изготавливается из особого сорта ячменя под названием Золотое обещание. Его характерной особенностью является низкая урожайность, а также культура выращивается только в одном месте мира, а именно в долине Спейсайд, которая находится на севере Шотландии. Помимо этого, процесс производства напитка длится двенадцать лет, а в его составе нет совершенно никаких красителей и ароматизаторов, что делает продукт натуральным и наделяет его уникальными вкусовыми качествами.
Сырье высушивается в специальных печах, в которых в качестве топлива применяется торф, придающий зернам легкий аромат дымка. Для выдержки виски используют огромные специальные бочки, которые стоят многократно дороже, чем обычная дубовая тара.
Самый ответственный этап в производстве бурбона — это купажирование спиртов. Даже малейшая ошибка, допущенная мастерами, может испортить целую партию виски. Маслянистость, крепость и легкий фруктовый букет достигаются благодаря медным перегонным кубам. При этом вода, которую используют для разбавления скотча, берется из подземных источников.
Высокое качество напитка достигается еще и благодаря тому, что при перегонке отбирается только 16 процентов сырца крепостью не менее 72 градусов. Это «тело» практически не содержит никаких вредных примесей и является кристально чистым.
«Шерри Оак»
Эта разновидность Macallan 12 отличается богатейшим, насыщенным золотистым оттенком. Аромат односолодового виски оперирует множествами оттенков, что переплетаются между собою. Тончайшая ваниль, горчащий имбирь, сухофрукты с хересом, древесный дым. Этот виски обладает богатейшей гармоничной структурой (ее даже именуют гладкой). А нотки хереса с сухофруктами дополняют специи и другие нюансы. Послевкусие насыщенно и таит в себе сладковатый ирис + сухофрукты, что сдобрены дымком дубовой древесины со специями. Как понятно из наименования, выдерживается виски 12 лет. Это довольно крепкое спиртное, где алкоголь не ниже 40%. Не зря «Макаллан» односолодовый традиционно считают напитком настоящих представителей сильного пола, а также тех, кто склонны к авантюрам и приключениям. Его вкус запоминающийся и обволакивающий, он содержит нотки изюма и сухофруктов, пряностей и цитрусовых. Специалисты рекомендуют употреблять его в неразбавленном виде (или же добавлять чуть-чуть воды, чтоб аромат раскрылся в полной мере).
«Макаллан 1824»
Эта серия бурбона Macallan является одной из самых дорогих. Она ориентирована на истинных ценителей, превосходно разбирающихся во всех тонкостях напитка. В изготовлении этой линейки алкоголя производитель немного отошел от традиционных методов, основанных на смешивании различных сортов виски, и использовал более современный подход.
Линейка состоит из трех видов бурбона. Первый из них — это «Эстейт Резерв». Он изготавливается из одного сорта ячменя и обладает очень мягким вкусом и насыщенным ароматом. Этот скотч ориентирован на представительниц прекрасной половины человечества, поскольку его крепость не слишком высока. Второй сорт виски Macallan 1824 — это «Оскуро». Это поистине мужской напиток, получаемый путем смешивания различных видов скотча пятидесятилетней выдержки. Крепость бурбона составляет 46,5 процента.
Вся коллекция является по-своему уникальной. Она обладает ароматом домашней выпечки, ванили, корицы, имбиря, фруктов и меда, которые выгодно подчеркиваются цитрусовым аккордом.
Macallan Fine Oak 12 Y.O.
Виски Macallan 12, отзывы о котором только положительные, появился в продаже относительно недавно, однако уже успел завоевать большое количество поклонников. Как несложно догадаться из названия, процесс изготовления этого вида бурбона длится 12 лет, а для него отбираются только самые лучшие сорта алкоголя. Для выдержки используются дубовые бочки, придающие неповторимый аромат и незабываемое послевкусие.
Данный продукт был представлен на рынке в начале 70-х годов. Для его изготовления используются различные дистилляты, проходящие жесткий отбор качества. Также этот вид обладает относительно невысокой стоимостью, поэтому он получил наибольшую популярность среди сотен тысяч ценителей бурбона. По своим характеристикам скотч очень похож на виски Macallan 10 лет, но обладает более насыщенным букетом. Во вкусе ощущается легкий оттенок дерева и фруктов, а цвет — медово-янтарный.
В России этот бурбон можно приобрести всего за 3600 рублей, что относительно недорого, учитывая цены на алкогольные напитки в нашей стране, а также сравнивая его с напитками других брендов. Поэтому, если вы хотите насладиться неповторимым скотчем и лично убедиться в его высочайшем качестве, то вы сможете себе это позволить.
Цветочный фейерверк и дубовая бочка
Быстрый переход по статье
- Опыт использования: несколько раз
- Стоимость: 2300 рублей
Виски Macallan – первый мой виски. Раньше для меня не было особой разницы в алкоголе.Алкогольное опьянение давно перестало играть хоть какую-то роль, а более-менее дорогие напитки я не мог себе позволить ни при каких обстоятельствах.
Когда я попробовал хороший односолодовый виски моё мнение об алкоголе изменилось.
К одному празднику потребовалась бутылка хорошего… “чего-нибудь”. Проштудировавинтернет, я, безоговорочно, выбрал Macallan. Бутылка обошлась в 2300 по “жёлтому ценнику” (2016 г). Вот так в первый раз мне и довелось попробовать виски.
В другой раз, я брал по случайной скидке за 1700 рублей (2017 г). Брал чтобы прочувствовать всеособенности Macallan Fine Oak 12, но уже в одиночку.
Отзыв о виски The Macallan Fine Oak 12 лет вид спереди
Отзыв о виски The Macallan Fine Oak 12 лет вид сзади
Макаллан – это не тот напиток, который стоит пить в шумной компании. Это всё равнокак пить в той же компании яблочный сок. Есть более жгучие, простые и понятныенапитки, над которыми не нужно задумываться, которые сразу срывают крышу и уносятвас вдаль, галлопом, по праздничному столу, в нижнем белье.
Макаллан – это когда ты медитируешь перед камином. Вот такая разница.
Я не стану описывать множество вкусовых оттенков Маккалана. Это некий цветочныйфейерверк, с явной чёткой хорошей бочкой. Виски благоухает. Эмоционально – этолетний напиток. На этикетке написано: мягкий и многогранный вкус – вот ондействительно такой.
Он выдержан в трёх типах дубовых бочек:
1. Европейская бочка из-под хереса
2. Американская бочка из-под хереса
3. Американская бочка из-под выдержанного бурбона.
Отзыв о виски The Macallan Fine Oak 12 лет этикетка описание
Кстати, именно из-за специфического вкуса, подделать Fine Oak 12 я думаю невозможно. Однако, эта компания позаботилась даже о переливающейся наклейке.
Отзыв о виски The Macallan Fine Oak 12 лет защитная наклейка
Добавлять лёд, воду, или ещё что-то; при какой температуре пить – это уже вы решите для себя в процессе, если решитесь купить данный продукт. Я тут не советчик. Лично мне нравится чистый вкус, и только он. В остальном же, напитки крепостью 40% уже доведены производителем до оптимума, если градус выше – можно попробовать, но это на любителя.
Похмелья с него нет, даже если выпить пол-бутылки. Один человек сказал, что послеобычного алкоголя, во второй стадии опъянения, он чувствует подавленность иненавидит себя. Но в случае Макаллан’а – он ощутил эйфорию и полёт. Да, тут я согласен.
Дорогой, а 12-ти летний Макаллан я отношу к дорогим, виски – это не тот напиток, который стоит”хлестать из горла”, чтобы напиться. Это следует понимать. Напитки такой ценовойкатегории, и с такими вкусовыми качествами, берут обычно, ради вкуса. Сигналом кпрекращению питья является признак опьянения.
Это важно – правильно употреблять напиток, важно как вы сами относитесь к правилам хорошего тона пития дорогих напитков. От этого зависит и получаемое, либо не получаемое, удовольствие. Спасибо, что прочитали
Я надеюсь этот отзыв хоть чем-то поможет вам в выборе
Спасибо, что прочитали. Я надеюсь этот отзыв хоть чем-то поможет вам в выборе.
Особенности производства виски Макаллан
Впервые виски стали производить в 1824 году, когда основатель компании Александр Рид приобрел лицензию на производство алкоголя и построил небольшую винокурню на берегу реки Спей. Именно Александр Рид заложил традиции качества «Макаллан», которые поддерживали и поддерживают все новые владельцы вискикурни.
Сегодня компания The Edrington Group, которой принадлежит торговая марка The Macallan, производит больше 6 миллионов литров виски в год. Большая часть напитка отправляется на экспорт, но и в Шотландии он в лидерах рынка качественного алкоголя.
Для приготовления виски берут ячмень сорта «Минстрель», который характеризуется низкой урожайностью и не используется в производстве ни одного напитка в мире. После процедуры соложения сырье сушат над открытым огнем в печи, перетирают в муку, разбавляют водой и ждут начала брожения.
Для дистилляции напитка используют три перегонных куба, два маленьких и один большой, которые соединены между собой и работают одновременно. Это тоже уникальная особенность производства Macallan.
Полученный спирт отправляют на выдержку в дубовые бочки, привезенные из Испании. Перед этим в них обязательно полтора года выдерживают херес «Олоросо». С 2003 года вискикурня стала также использовать бочки из-под бурбона.
После таких манипуляций в бутылки разливают ароматный и вкусный напиток, который передает ноты сухофруктов, лимона, кокоса, шоколада, ванили, фруктов и хереса.
Бокал классического Macallan 1878 года был продан на аукционе за 10 000 долларов
Единственной в мире вискикурней, выпускающей «Макаллан», много лет управляют женщины. Дегустаторы шутят, что именно поэтому у напитка такой мягкий вкус.
