Самое дорогое шампанское: сорта, марки, названия

Почему такая высокая стоимость?

Цена напитка зависит не только от своего вкуса или происхождения, но и от оформления бутылки, в которую он помещен. Например, бутылка Diamonds champagne, оформленная художником-ювелиром А. Амосу. Его работа – это целое произведение искусства. Каждая из бутылок была украшена 19-каратным белым золотом и кристаллами Сваровски. А вот главе всех драгоценных украшений находился бриллиант в 18 карат. Работа Александра Амосу была оценена в баснословные деньги – 1 800 000$.

Стоимость шампанского также может зависеть от исторического события, к которому оно было изготовлено. Например, Shipwrecked 1907 Heidsieck. С этим напитком связана целая история, которая может послужить сюжетом для хорошего фильма. Это шампанское производилось и доставлялось специально для императора России – Николая II. Однако груз так и не попал в царские погреба. В пути судно потерпело крушение. Бутылки с шампанским пролежали на глубине в 64 метра почти сто лет.

На итоговую стоимость напитка также влияют вкусовые качества продукта, известность и узнаваемость бренда и условия сбора урожая.

Требования, предъявляемые к напитку

Виноград для элитных напитков собирают только вручную. Время контакта сока с кожицей при отжиме сокращено до минимума. Только при таком условии получится чистый светлый напиток без танинного вяжущего послевкусия. Каждый сорт отжимают трижды, отдельно друг от друга. Для элитных сортов используют только самотек и сок первого отжима.

Вкус и качество будущего напитка во многом зависят от правильности проведения второго брожения в бутылках. Их изначально размещают в горизонтальном положении, а затем постепенно, день за днем, опускают горлышком вниз, изменяя угол наклона. Тару все время поворачивают вокруг своей оси. Этот процесс называется ремюаж. Он необходим для осветления напитка.

Если углекислота, образованная в течение второго брожения, остается в бутылке, создается стандартное давление 6 бар. Для этого перед закупоркой в напиток добавляют 18 г сахара и 0,3 г специальных дрожжей.

Под максимальным углом бутылки выдерживают от 2 до 8 лет. Элитный сорт шампанского должен быть выдержан не менее 4 лет. Затем осадок удаляют, заморозив горлышко бутылки. После чего осуществляют дозаж — добавление ингредиентов для восстановления объема — сахар с вином («экспедиционный ликер»).

Игра пузырьков называется «перляж», понятие образовано от слова «perle» — жемчужина. В бутылке натурального шампанского стандартного размера 0,75 л их должно быть не менее 100-250 млн. Напитки, произведенные «Méthode Champenoise», отличаются долгой (более 15 минут, а иногда и 20 часов), но не интенсивной игрой пузырьков. Пузырьки при этом мелкие, поднимаются, образуя изящные спиральные каскады.

Основные советы по выбору шампанского

Оглавление

Придерживаясь этих советов вы точно выберете хорошее шампанское, но помните, что на вкус и цвет всем не угодить, поэтому свой идеальный вариант вы сможете подобрать только методом проб и ошибок.

Посмотрите на ценник. Хорошее шампанское — дорогое шампанское. За очень редким исключением вы не сможете найти качественное, дешевое вино. Производителям не выгодно ждать много времени и получать за это мало денег. Если у вас небольшой бюджет возьмите шампанское средней цены, но не самое дешевое.
Выбирайте темные, не пропускающие свет бутылки. Шампанское очень чувствительный напиток, хранение в прозрачной бутылке может значительно повлиять на его качество. Имейте ввиду. При взаимодействии с солнечными лучами шампанское начинает горчить и терять свой первоначальный оттенок.

Тщательно осмотрите этикетку, если на ней написано, что это искристое (не путать с игристым) либо газированное вино — перед вами подделка

В такое «шампанское» искусственно добавляют углерод под высоким давлением, чтобы экономить время пропуская этап натурального брожения.
Внимательно прочитайте состав, в хорошем шампанском не должно содержаться красителей, ароматизаторов и каких либо добавок.
Обратите внимание на материал пробки. Лучше выбирать бутылки с натуральными (корковыми) пробками, они, в отличии от пластика и резины, лучше всего сохраняют вкус и насыщенность шампанского.
Шампанское должно быть прозрачным, чистым и иметь цвет заявленный на этикетке

Если это не так, то шампанское, скорее всего, содержит примеси и не является натуральным.
Запах у шампанского должен быть естественным, может ощущаться легкая кислинка или запах фруктов (для некоторых сортов), но ни в коем случае не должно быть запаха спирта или дрожжей. При наличии таких «ароматов», шампанское может нанести вред вашему здоровью, в лучшем случае у вас будет болеть голова.

Интересная инфографика на тему шампанского. Много любопытных фактов и полезных советов.

Что влияет на стоимость шампанского

Ключевых факторов 5:

регион выпуска и сорт использованного винограда;
метод производства;
легенда, то есть история шампанского;
уровень сахара;
давление в бутылке.

Начнем с самого важного – с места выпуска напитка

Как регион производства влияет на цену?

Напрямую, ведь именно он помогает подтвердить аутентичность алкоголя. Строго говоря, шампанским может считаться только то игристое вино, которое было изготовлено в регионе Шампань, причем из произраставшего там же винограда. Плоды должны быть определенного сорта – из числа 7 допустимых. Чаще всего используются 3: —пино-нуар—, —шардоне— и пино-мёнье, а также ассамбляжи на их основе. Даже технология подрезки лозы и сбора урожая должна быть соблюдена согласно всем требованиям INAO.

Если напиток выпущен в ином регионе или вообще в другой стране, если он сделан из не того сорта винограда, его вообще нельзя считать шампанским. Французы относятся к этому вопросу очень серьезно и защищают оригинальность своей национальной алкогольной гордости во всех инстанциях, начиная с 1891 года и подписания Мадридского договора.

Даже такое очень популярное, вкусное и достаточно дорогое игристое вино, как —Asti—, не является шампанским. И это несмотря на то, что его название защищено по географическому признаку. Просто выпускается Асти в Пьемонте, то есть в Италии.

Более того, французы до сих пор ведут юридические споры о правомерности использования слова «шампанское» в паре со всем известным наименованием —«Советское»— и пока уверенно побеждают. Несмотря на все уловки российской стороны с попытками выделить выпускаемые игристые вина в отдельный вид продукции, к 2022 году производителям из РФ придется отказаться от использования аутентичных терминов.

Знаете ли вы? Именно бескомпромиссная борьба за сохранение авторских прав сделала алкоголь из Шампани столь исключительным. Раз настоящий напиток производится только в одном регионе, значит, он по определению не может стоить дешево – все гениальное просто. Даже цены на виноградники в этой французской области начинаются от 1 млн. евро за гектар, и то местные жители не спешат продавать землю.

Как стоимость зависит от метода выпуска

Есть две технологии производства:

традиционная (классическая) – предполагает вторичное брожение уже после розлива, прямо в плотно закупоренных бутылках;
резервуарная (Шарма/Мартинотти) – все фазы ферментации проходят в одной емкости; после чего уже газированный напиток разливается по таре.

Первый метод считается каноническим и защищен местными законами, плюс он сравнительно более затратный и трудоемкий. Поэтому шампанское, выпущенное по традиционной технологии, при прочих равных стоит дороже, чем резервуарное.

Хорошая легенда = дорогое шампанское

Чем красивее и богаче история напитка, тем выше его популярность, тем элитарнее статус, а значит, тем серьезнее цена. Справедливость данного правила подтверждает буквально каждая престижная серия шампанского:

Пушкин в своих произведениях (в том же «Евгении Онегине») неоднократно восхищался Вдовой Клико.
На новый виток популярности —Моет— вывела Елизавета II, сделав винный дом Королевским поставщиком шампанского.
Спецагент Джеймс Бонд в романах Яна Флеминга и фильмах по ним с удовольствием пил —Боллинджер—.
Марки Дом Периньон стали всемирно популярными (и такими дорогими) из-за распространения легенды об одноименном монахе, якобы придумавшем технологию производства шампанского.

Своя история есть у каждой серии, и знакомиться с легендами бывает столь увлекательно, что цена перестает казаться высокой.

Как на стоимость влияют сахар и давление

Чем суше напиток, тем чище его вкус. Поэтому при прочих равных extra brut, в котором сахара до 6 г/л, более дорогой, чем demi-sec, чья сладость достигает 32-50 г/л.

Кроме того, чем выше давление в бутылке, тем существеннее цена. Согласно стандартам ЕС, минимальный показатель для шампанского составляет 3 атмосферы, но у элитных сортов он доходит и до 5-6 атмосфер. Давление в 2-3 раза сильнее, чем в шине автомобиля!

Знаете ли вы? Чем теплее напиток, тем сильнее пробка будет вылетать из бутылки. Скорость может достигать 100 км/ч. Поэтому открывать, а значит, и подавать любое игристое вино рекомендуется хорошенько охлажденным – в целях безопасности окружающих.

8. Armand De Brignac Brut Gold, 6 500 $

“Armand De Brignac” — довольно «молодой» бренд. Он был зарегистрирован в 40 — 50-х годах прошлого века семьей Каттье. Вот только мечта осталась мечтой, и несколько десятилетий семья даже думать не могла о собственном производстве. Зато потомки Каттье стали намного успешнее, и уже в 2006 году первые бутылки «Armand De Brignac Brut Gold» поступили в продажу.

Это игристое вино ценят за насыщенный и нежный вкус с тонким ароматом выпечки. Шампанское изготавливают из трех сортов винограда – идеальное сочетание Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар.

Бутылка выглядит очень стильно – металлическая с изображением Туза Пик. Кстати, 6 500 $ — это стоимость 6-литровой тары, так что можно сказать, что это довольно бюджетный вариант.

Самые дорогие вина Франции

Французское вино по праву считается эталоном, на который равняются остальные. Способствует производству неординарных напитков особенные климатические условия, состав почвы, особенности технологии ферментации. Вино вбирает насыщенный цвет, тонкий аромат из спелых плодов лозы, произрастающей на территории основных регионов виноделия Франции – Бургундия, Бордо, Шампань, Прованс.

Самое дорогое французское вино на сегодняшний день произведено в 50-х годах 19 века хозяйством «Замок Белой Лошади», и носит одноименное название. Цена коллекционной бутылки этого вина превышает 300 тыс. $.

По праву считается эталоном, на который равняются остальные французское вино

Самые дорогие вина Бургундии считаются жемчужинами виноделия Франции. К ним относят:

«Romanee Conti DRC» 1934 г.у., его цена превышает 25 тыс.$, отличается насыщенным вкусом, длительным послевкусием.
«Domaine de la Romanee Conti Montrachet» 1978 г.у., стоимость бутылки достигает 26 000$ – изумительное сухое вино насыщенного красного оттенка.
«Heval Blank» 1947 г.у., оценивается в 34 000$, впитало тепло французской земли, палящего солнца того лета. Источает тонкий аромат горького шоколада, кофе, нежной кожи.
«Chateau Lafite» 1787 г.у., будет стоить 160 000$. К сожалению, оно не пригодно для дегустации.
«Chateau Mouton-Rotschild», стоит на второй ступени французских дорогих вин, его цена 160 000$.

Среди дорогостоящих напитков региона Шампань, первый пьедестал занимает «Heidsieck & Co. Моnopole Champagne», и это второе место среди дорогостоящих напитков мира. Стоит такая бутылка порядка 285 000 $. Изготовлено вино из плодов, собранных осенью 1907 г. Бутылка предназначалась, как дар императору Николаю II. В 17 году 20 века она была утеряна во время крушения судна, на котором ее планировали доставить адресату. В 97 году того же века, через 90 лет сосуд был найден аквалангистом. Через год сосуд удалось поднять, он был предан историческому архиву. Благодаря сохранившимся логотипам на стекле, удалось идентифицировать винный напиток и его историю, увеличившею его стоимость во много раз.

Рейтинг дорогих марок шампанского

Достойных представителей столько, что составить можно далеко не один топ или хит-парад. Так что мы включаем в рейтинг именно коллекционное шампанское, по принципу «один винный дом – одна история – одна марка». Как говорится, чтобы не обидеть никого из производителей и объективно осветить положение дел. Получилась очень интересная семерка (6 брендов + бонус).

Cristal Brut 1990

Классика роскошной жизни последних десятилетий, любимая богемой, начиная от рэперов и заканчивая известными молодыми футболистами. За годы производства было выпущено в разных вариациях, но конкретно Cristal Brut 1990 ушло с молотка аукциона Сотбис за 17 000 долларов. Столь внушительную сумму анонимный коллекционер в 2005 году заплатил за эксклюзивно оформленную бутылку объемом в 6 л.

Krug 1928

Сделано из винограда 1926 года (урожай которого признан едва ли не наиболее удачным), разлито в 1938. Элитарная классика с уже 70-летней историей и самое дорогое шампанское под названием Krug. Бутылка объемом в 0,75 л продается за 21 000 долларов. И эстеты, когда только появляется возможность, покупают его – не пить, а восхищаться.

White Gold Jeroboam от Dom Perignon

Судя по всему, монах, «придумавший» игристое вино, был еще тем хитрецом, и какая-то часть его находчивости определенно передалась современным маркетологам бренда. Иначе как объяснить тот факт, что в 2005 году они продали бутылку White Gold Jeroboam за 40 000 долларов, в то время как обычный белый Дом Периньон стоил в районе 350 долларов. Конечно, обмана никакого нет, и весь секрет кроется в эксклюзивной «серебряной» упаковке. Как видите, высокую цену можно заплатить и за тару, а не за само шампанское.

Pernod-Ricard Perrier-Jouet

Тот случай, когда продается целый набор. Что символизируют собой 12 бутылок? Месяцы, знаки Зодиака, какой-то абстрактный завершенный цикл? Покупателю остается только гадать, но за цену в 50 000 долларов (стоимость набора) он может выбрать сорт винограда, из которого ему сделают шампанское, и даже 8 месяцев хранить заказанную коллекцию в подвалах производителя.

Heidsieck

Из всех многочисленных серий бренда речь пойдет о той, которую выпустили специально для Николая II. К столу императора эта партия не попала, затонув по пути в Россию. В 1997 году удалось вытащить на поверхность 200 бутылок, и каждая из них ушла с молотка в среднем по 270 000 долларов. Интересно, что покупателями были русские предприниматели.

Gout de Diamants

В 2013 году, при участии дизайнера Александра Амосу, бала выпущена самая дорогая бутылка шампанского в мире

Gout de Diamants объемом в 0,75 л стоит, внимание, 2 миллиона и еще 70 тысяч долларов! Беспрецедентная цена объясняется не только виноградом Гран Крю, но и оформлением. Рекордсменка украшена эмблемой бренда, выполненной вручную из белого золота и сверкающей 19-каратовым бриллиантом

Veuve Clicquot 1883

Конечно, не все измеряется исключительно деньгами. Есть по-настоящему бесценные напитки, уникальные настолько, что их точную стоимость просто нельзя назвать. Одним из таких эксклюзивов сегодня может похвастаться знаменитый бренд Вдова Клико.

В 2008 году свежеиспеченный владелец шотландского замка Торосэй Крис Джеймс пригласил слесаря, чтобы вскрыть старинный буфет, доставшийся от предыдущего хозяина. Когда мастер справился с замком, мужчины увидели небольшой алкогольный запас. Настоящей жемчужиной находки стала бутылка Вдовы Клико, закупоренная в 1883 году и хранившаяся в течение 111 лет. И вот насколько это дорогое шампанское? Сложно сказать, но штаб-квартиру производителя оно украшает, вот уже десятилетие являясь краеугольным камнем выставки в Реймсе.

Отдельного упоминания заслуживает самое дорогое шампанское, представленное в России, потому что непосредственно в РФ, не заказывая через интернет, можно купить далеко не все авторитетнейшие и популярнейшие марки. Топ формируют винтажные брюты, начиная от серий Pol Roger и Louis Roederer по 10-11 000 рублей за 0,75 л и заканчивая линейками Salon S 20-летней выдержки, цена которых доходит до 90 000 рублей.

Все названные марки стали легендами, познакомиться с которыми лично – большая удача, а купить одну из них – цель многих ценителей алкоголя. Но не стоит жить только лишь мечтой. Не сомневайтесь, в хорошей компании и при достойном поводе даже бюджетная —Ореанда— способна заиграть лучшими красками и показаться напитком богов.

Экскурсия в прошлое

Шампанское — это игристое вино. Согласно истории, его впервые создали в XVII веке во Франции на северо-востоке страны в регионе Шампань в качестве эксперимента для королевской семьи. Напиток пришелся настолько по вкусу членам знатного дома, что было принято решение изготавливать подобные игристые вина на торжественные случаи при дворе. Считается, что чем дороже стоит бутылка такого напитка, тем оно вкуснее. Но далеко не всегда цена шампанского зависит только от его изысканных вкусовых качеств. Иногда самым дорогим шампанским может быть бутылка вина, выполненная на заказ или украшенная драгоценными камнями. Здесь, конечно, на первый план выходит именно красота оформления, нежели вкусовые качества.

Можно ли производить такое вино в северных широтах?

Были бы производственные мощности, соответствующие технологическому процессу. В Подмосковье водятся грибы, ягоды-цветы, но не виноград. Но ягоды сортов «пино», «рислинг», «алиготе» и «шардоне» доставляются в столицу России из южных регионов. На заводе «МКШВ» виноград превращается в напиток под названием «Московское элитное шампанское»: брют, полусухое и полусладкое. Количество сахара в вине регулируется не добавлением кристалликов, а исключительно ассамбляжем. Сусло выдерживается около полугода. В результате рождается напиток насыщенного светло-соломенного цвета, с гармоничным вкусом и интересным букетом.

5 место – Armand De Brignac Brut Gold 3 литра – 2200 долларов

Рисунок 1. Armand De Brignac Brut Gold 3 литра

Этот вид шампанского имеет давнюю историю. Мировой рынок он начал покорять с середины 17-го века. Разработан игристый напиток компанией Cattier.

Компания, выпускающая это шампанское, владеет виноградниками, родина которых – французский регион Шампань. Песчаные почвы этой области богаты минералами. На этих землях виноград вырастает сочный и сладкий. Этому способствует и благоприятный климат местности, где большую часть времени солнечно, а осадки выпадают редко, но обильно. Характерная особенность шампанского заключается в процессе приготовления напитка.

Важно! При изготовлении напитка полностью исключен механический труд. Изготовление продукта основано на ручном производстве: от сбора плодов и до упаковки бутылок, каждая из которых считается эксклюзивной

Это шампанское выпускается ограниченными партиями

Изготовление продукта основано на ручном производстве: от сбора плодов и до упаковки бутылок, каждая из которых считается эксклюзивной. Это шампанское выпускается ограниченными партиями.

Внимание привлекает как дорогой напиток, так и тара, в которую он разливается. На каждой бутылке размещена этикетка, сделанная из настоящего олова – это ручная дизайнерская работа

Оформление принадлежит известному дизайнеру Андре Курреж.

Каждый экземпляр игристого вина представлен в коробке из дерева. Она покрыта черным лаком и обтянута изнутри бархатом. Цена шампанского – 2200 долларов или около 132 584 рубля.

Что входит в цену шампанского

Отдельные виды элитного дорогого шампанского возможно купить только в дорогих клубах. Также существуют экземпляры, которые изготавливаются строго на заказ.

В цене напитка учитывается и бутылка, в которую разливается шампанское. Часто в дорогих экземплярах она представляет собой дизайнерскую ручную работу и украшена золотом высшей пробы, бриллиантами и другими драгоценностями.

В цене шампанского учитывается срок его выдержки: чем он больше, тем дороже стоимость бутылки. Немаловажную роль в цене играет и технология приготовления. Случается, что на стоимость шампанского влияет какое-нибудь историческое событие, связанное с игристым напитком.

Этот напиток имеет давнюю историю. Он любим и популярен во многих странах мира. Несмотря на свою иногда зашкаливающую цену за бутылку, это игристое вино всегда найдет своего покупателя.

Нет
Средне
Да 2

Сохраните и поделитесь информацией в соцсетях:

Louis Roederer («Луи Рёдерер»)

В России это самое дорогое элитное шампанское. Название его стало известно в нашей стране со времен правления Александра II. И неудивительно: «Луи Рёдерер Кристаль» было изготовлено в 1876 году специально для царского двора. Слово «Cristal» означало не только максимальное очищение напитка. По приказу императора Александра II шампанское поставлялось в хрустальных бутылках. Около шестидесяти процентов всей продукции винного дома Луи Рёдерера шло в Россию. Да и сейчас наши соотечественники остались верны традиции. Шампанское «Луи Рёдерер Брют Премьер» является самым востребованным из французских марок. Его средняя цена – четыре тысячи триста рублей за бутылку. Намного выше ценится эксклюзивный напиток «Луи Рёдерер Кристаль». Его стоимость варьируется от десяти до тридцати пяти тысяч рублей (в зависимости от года урожая).

9. Perrier-Jouet, 6 000 $

Шампанское названо так в честь компании, которая его производит. В 1811 году ее основали молодые супруги Пьер Перье и Роуз Аделаида Жует. Им потребовалось совсем немного времени для того, чтобы их продукция получила известность во всем мире.

Цена «Perrier-Jouet» высока, но оправдана. Вино изготавливается по особой технологии. В каждую бутылку добавляют каплю экспедиционного ликера для «коррекции» вкуса. Хотя даже на стадии подготовки есть свои нюансы. Виноград собирают только вручную, и только женщины.

Специальная технология является гарантом того, что игристое вино будет обладать интересным вкусом и особым шлейфом. Среди коллекционеров идет нешуточная борьба за обладание этим шампанским.

Какие марки с высокой ценой продаются в России?

Нельзя сказать, что только за рубежом игристые вина имеют баснословный ценник. Например, в России вы можете приобрести замечательное шампанское Gisele Devavry «Cuvee Carbon».

В процессе приготовления напитка было принято решение создать абсолютно уникальное шампанское, которое будет отличаться не только по вкусу, но и по оформлению своей бутылки.

Источником вдохновения стал углерод. Возникла идея использовать для оформления бутылки материал из нитей углеродного волокна – карбона.

Ну и, конечно же, великолепный вкус этого вина добавляет несколько сотен тысяч рублей в его ценник.

Стоимость 6 литров – 500 000 рублей.
Стоимость 15 литров – 2 000 000 рублей.

Конечно же, это далеко не полный список игристых вин с высоким ценником. Более того, некоторые из них, находясь в коллекциях, так и останутся не вскрытыми, и их владельцу не удастся ощутить фантастический вкус этих напитков. Как правило, такое шампанское – разменная монета на аукционах, ведь с каждым годом этот товар становиться только дороже на тысячи долларов.

Возможно, в недалеком будущем рекордная стоимость шампанского будет побита и кто-нибудь заплатит за такую бутылочку два, а может и три миллиона. Во всяком случае, после этой статьи – такая новость вас не удивит. Теперь вы знаете, что шампанское может стоить, как квартира, машина, земельный участок и дороже.

4 место. Шато д’Икем 1811: $117000

Внимание! В 2011 году французский коллекционер вина Кристиан Ванек купил бутылку белого вина Шато д’Икем 1811 года выпуска за 117 тысяч долларов! (7 605 000 в рублях). Торопиться с выводами не стоит: это вполне оправданный шаг, если учитывать тот факт, что, в отличие от многих других сортов, д’Икем с годами становится только лучше – благодаря натуральным консервантам в его составе

Chateau d’Yquem 1811 года

Шато д’Икем появился на свет во второй половине 18-го века на винодельне в пригороде Бордо, и связан с именем владелицы данного поместья Франсуазы Жозефины, которая, спустя три года после гибели своего супруга, стала единолично стоять во главе хозяйства, выпуская вино высочайшего качества.

Согласно официальной классификации вин Шато д’Икем относится к винам первой категории. Ныне хозяйство производит изысканные белые вина, за которые обладатели хорошего вкуса небезосновательно платят крупные суммы.

Винный дом — Heidsieck, название — 1907 Diamant Bleu

Этот кюве обладает историей, которой могут позавидовать многие винтажные бутылки шампанского. Шведский корабль, груженный духами и шампанским, отправился из Евле во время Первой мировой войны, чтобы доставить груз российскому Императору Николаю II, но был пущен ко дну торпедами немецкой подлодки U-22. На дворе стоял 1916 год и судно вместе с ящиками престижного кюве «упокоилось» на значительной глубине (более 50 метров) на долгие годы.

О таких условиях хранения можно только мечтать, что и говорить о выдержке, которая составила более 80 лет. 2 000 бутылок раритетного шампанского были найдены в конце XX века дайверами из Швеции. Отметить находку решили этим же напитком, откупорив несколько бутылок, водолазы пришли в восторг, кюве сохранило изумительный вкус, не потеряв своего качества.

Вся партия была распродана на различных аукционах по средней цене в $3 700. Эта марка игристого вина является венцом коллекции многих коллекционеров.

Так как мы упомянули о дайверах, то обязаны предложить вам почитать статью про самые популярные подводные вулканы для дайвинга, опубликованную на нашем сайте most-beauty.ru.

4 место – Champagne Krug Clos D’Ambonnay 1995 года – 4000 долларов

Рисунок 2. Champagne Krug Clos D’Ambonnay 1995 года

Выпуск этого высококлассного напитка начался сравнительно недавно. Но несмотря на это, шампанское Champagne Krug Clos D’Ambonnay успело занять свои твердые позиции в элитном сегменте мира спиртных напитков. В течение года выпускается около 400 тысяч экземпляров. Но эти объемы ничтожно малы, если сравнить их с тем, сколько производят другие компании шампанских вин.

История дома Krug начинается в 18-м веке. Тогда Немец Иоган Йозеф Крюг создал производство шампанских вин. Торговая марка была названа в его честь. Начинал он свое дело не с нуля и имел знания в этой области. До того как заняться своим бизнесом, он работал в крупной компании, которая производила алкогольную продукцию. Так родилась известная марка шампанского, выпускаемого по сей день. Благодаря богатому фруктовому вкусу и насыщенному аромату напиток приобрел популярность и имеет своих постоянных поклонников.

Дом Krug возглавляют братья Крюг. Он входит в состав крупного холдинга, который производит высококачественный алкоголь. Для этого шампанского виноград собирается вручную с небольших плантаций. Сбором занимаются исключительно женщины. Считается, что они обладают большей выдержкой при отборе качественного винограда. От этого зависит, какой напиток будет на выходе.

Для выдержки игристого вина компания использует дубовые бочки небольших размеров. Производится шампанское методом отдельного брожения. Это означает, что для приготовления напитка используется сок только из одного сорта винограда.

Материал в тему: сколько стоит самая дорогая водка в мире?

Несколько лет выдержки позволяют добиться невероятных оттенков во вкусе и аромате. Бутылки с шампанским не отправляют сразу на продажу. Их помещают в подвалы с нужным микроклиматом, где они отстаиваются еще в течение 6 лет, и только потом напиток отправляется на рынок. Цена одной бутылки составляет 4000 долларов или 265 168 рублей.

Винный дом — Moёt & Chandon, название — DomPerignon White Gold

Если вы хотите произвести впечатление на своих друзей, близких или партнеров по бизнесу, самое время заказать бутылочку Dom Perignon White Gold от винного дома Moёt & Chandon. Огромная стоимость этой трехлитровой бутылки кювета заключается не в самом вине, а в обработке емкости белым золотом.

Винтажный выпуск, датируемый 1995 годом, насчитывает всего 100 экземпляров. Их можно приобрести в столице Великобритании в универмаге Harrods «всего лишь» за $12 000. Эта бутылка в четыре раза превышает объем стандартного кюве от Дом Периньон, стоимость которого составляет примерно 150 долларов.

Dom Pérignon («Дом Периньон»)

Пришло время рассказать об изобретателе шампанского как такового. «Дом» — это не имя и тем более не здание. Звали Периньона Пьером. Поскольку он был монахом-бенедиктинцем, к нему уважительно обращались как к духовному лицу Дом. Периньон жил в семнадцатом веке, и в свободное от молитв время экспериментировал в своем аббатстве Овилье с молодым пенистым вином. Он первый додумался вторично сбраживать тихие напитки. Выдерживал он их в бутылках из очень толстого стекла, заткнутых пробкой из дуба. Элитное шампанское марки аббатства Овилье очень быстро оценила французская аристократия. Вскоре его стали поставлять королю-солнцу Людовику XIV в Версаль. Фирма «Моэт и Шандон» купила виноградники аббатства. Производитель продолжает создавать напитки по старинной технологии. Эта марка так и называется – «Дом Периньон». Поскольку площадь виноградников мала, то и напиток этот автоматически возрастает в цене. Бутылка обычного «Дома Периньона» стоит от восьми тысяч рублей. Dom Perignon Oenotheque – элитная марка винного дома оценивается на рынке в двадцать две тысячи.

Розовое шампанское к столу

Про розовые вина можно сказать, что они имеют не очень хорошую славу и не в фаворе у гурманов, а вот с шампанским, наоборот, всё обстоит иначе – розовое шампанское весьма ценится знатоками и находит своё место в винных картах дорогих ресторанов. Это, разумеется, находит отражение в цене напитка – самые дорогие розовые шампанские вина стоят в полтора, два раза дороже, чем обычные. Если говорить о настоящем, французском, то расклад цен у нас в России примерно таков: обычное, классическое – начиная от 2 т. р., розовое – примерно от 4 тысяч за бутылку, и это за самые простые сорта. Цены во Франции примерно в два раза ниже. Престижные марки даже во Франции очень дороги, например розовое Дом Периньон могут стоить порядка 300 евро.

Некоторые считают, что это, в первую очередь, обусловлено сложностью изготовления. Но, на мой взгляд, тут больше дело в элегантности и престижности вина, да и производится его гораздо меньше – порядка 1% от всего объёма. А технологию изготовления производители не особо афишируют. Мне видятся два пути получения розовых игристых вин:

к уже готовому кюве — смеси тихих вин, подготовленной для вторичного брожения, добавляется небольшая доля красного вина и, таким образом, создаётся требуемый цвет;
более сложный и технологичный способ – при получении виноградного сока черных сортов винограда, процесс прессования ведут немного более интенсивно и сок окрашивается за счёт тёмной кожицы ягод.

Хоть обычное вино и соломенного цвета, но при его производстве часто используют чёрные сорта винограда с тёмной кожицей и прозрачным соком. Его давят настолько нежно, что кожица сок не окрашивает. (Читайте подробнее нашу статью ”Производство шампанского”).

Конечно, не всё так просто – можно легко потерять утончённость, лёгкость и элегантность вкуса!

Реклама розового Ruinart из журнала Paris Match

Отличить розовое от обычного достаточно просто – ищите на этикетке слово ”Rosé”, если это французское.

Цена за хорошую бутылочку розового, как я уже сказал, достаточно велика. Но не стоит гнаться за самым престижным и лучшим – на российском рынке много других ”розовых собратьев”, произведённых в других странах и по более приемлемым ценам.

Обратите внимание на испанское розовое игристое вино Cava. Производят его по технологии, аналогичной французской, применяемой в Шампани

Вкус достаточно тонкий и приятный, слегка, правда, резковат. Цвет очень красивый, может, слегка более розовый, чем хотелось. Изготавливается это вино из сортов винограда Гранча и Монастрель, совсем не характерных и далёких от французских сортов Шампани. Цену я уже точно не помню, если не изменяет память, она была примерно в диапазоне 700-800 рублей – достаточно приемлемая цена за хорошее игристое вино к празднику.

Розовое игристое вино Cava

Другое розовое игристое, которое частенько попадается в наших супермаркетах – австралийское розовое шипучее вино Jacob’s Creek. Выглядит очень красиво, с многообещающей надписью на этикетке ”Premium Cuvée”. Производится из классических ”шампанских” сортов винограда – Шардоне и Пино Нуар. Но вкус, по моему, менее интересный и более резкий, чем у испанского вина. Стоит оно немного дешевле – рублей 550.

Австралийское вино Jacob’s Creek

Ещё одно розовое игристое, немного дешевле первых двух, но ничуть не хуже, а может, и лучше по вкусу – украинское (крымское) розовое игристое вино Новый свет ”Пино Франъ”. Как видно из названия – изготавливается только из одного сорта чёрного винограда Пино Фран. Отличное вино к празднику с очень красивым розовым оттенком. Вкус очень хороший, слегка грубоват, но это характерно для игристых вин из чёрного винограда (Blanc de Noirs (белое из черного) было бы написано на этикетке французского шампанского, изготовленного только из чёрных сортов). Если попадётся – рекомендую купить и попробовать. Я вспоминаю, когда я отдыхал в Крыму лет 7-10 назад, было ещё одно отличное новосветское игристое вино, слегка розоватое и похожее на ”Пино Франъ” – ”Пино Нуар”. Но у нас я его почему-то не встречал, хотя даже искал и спрашивал в магазинах.