Настойки на самогоне лучшие рецепты в домашних условиях

Секреты приготовления

Высококачественный продукт может получиться только при тщательном выборе исходного сырья:

сорт изюма. Самыми лучшими вариантами для настойки являются крупные темные сорта. Ягоды от темно-бордового до практически черного оттенка красиво окрашивают жидкость, лучше отдают сладость. Белый, желтый, зеленоватый изюм дает прозрачный напиток, что выглядит не так красиво. Впрочем, есть рецепты, где светлые сорта приоритетны. Если горечь не желательна, предпочтителен высушенный кишмиш без косточек. Именно косточки иногда создают горьковатый привкус;

состояние изюма. Насыщенный вкус получается из не слишком сухих, крупных ягод. Изюминка должна быть мягковатой, без белого налета ( свидетельство зародившейся плесени). Поверхность ближе к матовости. Излишний блеск говорит о химической обработке сухофрукта для сохранения товарного вида. Состав такого средства бывает токсичным, особенно при реакции с алкоголем;

вид самогона. Главное правило – алкоголь должен быть очищенным

Из чего приготовлен самогон не так важно. Специалисты виноделия говорят, что лучшая настойка получается из родственной браги

Но если таковой нет, подойдет и хлебная, сахарная, яблочная или иная. Данный вопрос дело исключительно предпочтений и вкуса мастера.

В плане приторности следует ориентироваться на назначение готового напитка. В десертную наливку допустимо добавить сахар или мед. Менее сладкий вариант лучше готовить с минимальным количеством меда, сахара же избегать вовсе.

Пряная настойка на изюме

Такой продукт готовят для праздничного стола. Его вкус обогащается дополнительными ингредиентами. В состав рецепта на водке входят:

– 50 г изюма;

– 0,5 л водки;

– 1 столовая ложка сахара;

– 2 шт. лаврового листа;

– 5 горошен перца душистого;

– щепотка черного байхового чая.

Технология приготовления напитка аналогична настаиванию классического рецепта.

Такую настойку хорошо принимать при простуде.

В некоторых рецептах приготовления напитка для праздничного стола вместо чая, выполняющего роль натурального красителя, используют курагу. Она отлично сочетается с изюмом. Перец и лавровый лист в таком напитке заменяется корицей и ванилью.

После настаивания напиток процеживается через марлю, ставится на 3-4 дня для выпадания

Настойка на изюме

осадка и повторно процеживается. После этого продукт разливается по бутылям, плотно закупоривается и отправляется в прохладное место для хранения.

Лучшие рецепты

Лекарство на основе чеснока, настоянного на водке, хорошо тем, что ингредиенты для его приготовления всегда под рукой, а рецепты как его приготовить и принимать настолько просты, что с ними может справиться любой.

Традиционный

Классический рецепт на водке включает такие ингредиенты:

150 г очищенного чеснока в зубчиках;
150 мл хорошей водки.

Как настоять:

Зубчики чеснока измельчить.
Подготовить небольшую стеклянную емкость, вымыть.
Поместить в емкость чеснок.
Залить водкой, тщательно перемешать компоненты и закрыть сосуд крышкой.
Укутать емкость плотной тканью, чтобы защитить содержимое от солнечных лучей.
Поставить настойку в темное прохладное место.

Через 10 дней лекарство профильтровать и принимать.

Схема приема:

В первый день после завтрака принять одну каплю, после обеда – 2 капли, после ужина – три капли.
Второй день – 4 капли после завтрака, 5 капель после обеда и 6 после вечерней трапезы.

Последующие дни дозировку увеличивают каждый раз по одной капле, доводя до 25 капель на прием. В этой дозе лекарство продолжают принимать, пока вся настойка не закончится.

С лимоном

Лимон усиливает полезные свойства чеснока, повышает иммунитет и насыщает организм витаминами.

Ингредиенты:

4 головки чеснока;
4 средних лимона;
водка – около 2 стаканов.

Как готовить:

Чеснок пропустить через пресс.
Выдавить сок из лимонов.
Поместить компоненты в банку.
Залить водкой так, чтобы лимоны и чеснок были покрыты полностью.
Оставить в теплом темном месте на 14 дней, ежедневно взбалтывая банку.

Как пить лекарство: принимать средство надо трижды в день перед едой: 5 капель растворить в столовой ложке чистой воды и выпить. Продолжительность курса – 40 дней.

Средство на основе чеснока, настоянного с лимоном, не теряет лечебные свойства при нагревании. Его можно добавлять в чай или кофе.

С медом

Что входит в состав:

чеснок – 1 крупный зубчик;
водка – 1 бутылка 0,5 л;
мед – 1 столовая ложка.

Пошаговое приготовление:

Мелко порезать чеснок.
Выложить в темный стеклянный сосуд.
Добавить водку и мед, перемешать.
Емкость завязать марлей или чистой тканью.
Убрать от солнечного света на 3-4 дня.

Применяется как профилактическое средство в сезон простудных заболеваний по 30-50 мл один раз в сутки.

С перцем

С простудой на ранних стадиях поможет справиться согревающая чесночная настойка с добавлением жгучего перца.

Ингредиенты:

1 бутылка водки;
2-3 дольки чеснока;
1 стручок острого красного перца.

Приготовление:

Чеснок мелко нарезать.
Стручок перца разрезать на три части.
Засыпать компоненты во вместительную банку, залить алкоголем.
Плотно закрыть крышкой и поставить в темное место для настаивания.
Через три дня процедить через ватно-марлевый фильтр. Готово.

Перцовую настойку пьют при первых признаках простудного заболевания однократной дозой не более 50 мл.

С уксусом

Вылечить растяжения мышц и связок, справиться с кожными заболеваниями поможет настойка на основе яблочного уксуса. Ее нельзя пить, а можно только смазывать пораженные участки.

Что понадобится:

10 чесночных долек;
500 мл яблочного уксуса;
100 мл водки.

Пошаговая инструкция:

Чеснок очистить от шелухи и измельчить в однородную кашицу.
Выложить кашицу в стеклянную банку, залить смесью уксуса и водки.
Плотно закрыть и оставить в темном месте. Каждый день сосуд нужно встряхивать, чтобы состав получился однородным.
Спустя 2 недели состав процедить, можно добавить 2-3 капли эфирного масла эвкалипта.

Тибетский рецепт

Эта настойка считается природным эликсиром молодости, она нормализует обмен веществ, избавляет от вредных отложений и восстанавливает внутренний тонус.

Состав:

350 г свежего чеснока;
200 мл этилового спирта концентрацией 70%.

Как приготовить настойку:

Чеснок растолочь в деревянной ступке

Важно использовать именно деревянное (неметаллическое) приспособление, которое не исказит лечебный состав.
Чесночную кашицу поместить в стеклянную банку.
Залить спиртом, закрыть крышкой, интенсивно встряхнуть смесь.
Настаивать состав лучше в прохладной комнате, вдали от солнца. Через 10 дней жидкость пропустить через марлевый фильтр, отжать и настаивать еще 3-4 суток.

Как принимать: принимать лекарство нужно по схеме, описанной выше, так же, как и настойку на основе водки: три раза в день, увеличивая разовую дозу на одну каплю.

Народные целители рекомендуют начинать лечение чесночной настойкой осенью – в это время овощ содержит максимум полезных веществ.

Малиновая настойка

Ингредиенты:

Водка;
2 литровые банки малины.

Способ приготовления:

Возьмите две литровые банки малины.
Лучше всего использовать свежесобранные ягоды.
Их можно купить практически на любом рынке или, на худой конец, в супермаркете.
Если же у вас есть свой собственный сад или огород, на котором растет малина, то такой вариант будет, конечно же, наилучшим.
Обязательно удалите с ягод все хвостики, иначе напиток может приобрести очень терпкий вкус. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления настойки из самогона.

Купите качественную водку.
Лучше всего, чтобы она соответствовала уровню водки «Стандарт».
Если использовать более дешевую водку, то аромат малины может быть полностью поглощён запахом спирта.
Ни в коем случае не покупайте водку, если вы не уверены в ее качестве
Тщательно промойте малину.
После этого уделите максимум усилий для того, чтобы удалить поврежденные, кашицеобразные ягодки.
Нельзя использовать также ягоды с явными признаками того, что они не созрели.
После того, когда малина готова, помещаем ее в стеклянный сосуд и заливаем водкой.
При этом алкоголь должен полностью покрывать ягоды
Все тщательно перемешайте и закупорьте сосуд с настойкой.
Настаивать напиток необходимо в теплом и сухом месте.
Обязательно производите ежедневное размешивание настойки на протяжении недели.
Через семь дней можно продегустировать напиток.
Если вы считаете, что водка не достаточно насытилась ароматом и вкусом малины, то старые ягоды необходимо удалить и добавить в водку новые.
Когда вкусовые качества вас полностью удовлетворят, произведите фильтрование с помощью кофейного фильтра.
Обратите внимание, что напиток не должен содержать никаких взвесей
Малиновую настойку на водке следует хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Яблочная настойка на бренди с мятой

Данная настойка напоминает знаменитый французский «Кальвадос» яблочный или грушевый бренди. При желании бренди можно заменить на коньяк.

Ингредиенты

Яблоки – 2 кг
Сахар – 100 г
Вода – 100 мл
Бренди – 1 л
Ванильный сахар – 10 г
Мята – 1 веточка

Метод приготовления

Яблоки необходимо помыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки.
В стеклянную емкость кладем дольки яблок, добавляем мяту, ванильный сахар и заливаем все это бренди. Теперь даем настойке настояться в темном месте 7–14 дней.
Через 1–2 недели фильтруем настойку через самодельный или покупной фильтр
Варим простой сахарный сироп.
После охлаждения сиропа до комнатной температуры вливаем его в яблочный бренди. Готовую настойку разливаем по стеклянным бутылкам.
К дегустации можно приступать через неделю, перед этим выдержав его в прохладном месте.
Срок хранения яблочной настойки на бредни не более 3 лет.

Ошибка или есть что добавить?

22.07.2018 • Рецепты настоек, Рецепты наливок

Классический рецепт настойки из изюма на водке

Традиционно настойка из изюма на водке готовится таким простым способом:

Чистую литровую банку обдать кипятком.
Изюм перебрать, промыть и поместить в подготовленную стеклянную емкость.
Подсушенный виноград залить теплой водкой и плотно закрыть крышкой

Важно следить за тем, чтобы емкость была надежно закрыта, иначе спиртное может выветриться, и снизится его крепость.
Емкость с содержимым поставить в теплое затемненное место для настаивания на две-три недели.
Прежде чем употреблять изюмовку, ее необходимо несколько раз отфильтровать и хорошо охладить.

Приготовление ароматной настойки на изюме

Чтобы приготовить настойку на изюме, можно использовать водку, разбавленный спирт, дешевый коньяк и самогонку. Сушеные плоды винограда любой алкогольный напиток способны наделить приятным вкусом и неповторимым ароматом.

Используя этот рецепт настойки на изюме, понадобятся такие ингредиенты:

водка, самогон, спирт – 500 мл;
150 граммов изюма;
сахар или мед – 30-100 г;
пять горошин черного перца;
лавровый лист;
чайная ложка черного чая;
ванилин.

Процесс приготовления:

Изюм нужно хорошо помыть, вместе с сахаром или медом поместить в чистую банку.
Эти компоненты вместе с приправами заливают водкой и хорошо все перемешивают, чтобы мед полностью растворился.
Банку следует плотно закрыть капроновой крышкой и поместить в темное теплое помещение.
Настаивать напиток нужно в течение семи суток, ежедневно тщательно встряхивания содержимое банки.
Через неделю ароматную изюмную настойку процеживают через несколько слоев марли и разливают по более удобным мелким стеклянным емкостям.

Рецепт настойки на кураге и изюме

Настойка на кураге и изюме готовится из таких ингредиентов:

курага – сто граммов;
100 г изюма;
500 мл водки.

Инструкция приготовления:

Предварительно необходимо перебрать сухофрукты, чтобы в напиток не попали испорченные плоды, иначе они могут повлиять на вкус настойки.
Курагу и изюм следует промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы с нее стекла вся жидкость.
Сухофрукты сложить в банку, а сверху залить их водкой.
Банку закрыть крышкой, поместить в темное помещение комнатной температуры и настаивать две недели.
Через две недели настойку следует процедить через несколько слоев марли, а из сухофруктов отжать спиртное, поскольку они впитывают в себя большое количество жидкости.
Готовый напиток получается очень вкусным и красивым, поэтому его можно подать гостям на праздничный стол.

Как готовится настойка из изюма на спирту

Необходимые ингредиенты для приготовления изюмовки на спирту:

700 мл разбавленного спирта;
400 граммов изюма;
250 г сахара;
апельсин;
две палочки корицы;
2 стручка ванили;
½ ч. л. молотого мускатного ореха;
по щепотке кориандра, имбиря, красного и душистого молотого перца;
шесть бутонов гвоздики.

Настойка изюма на спирту готовится таким способом:

Апельсин очистить от цедры, измельчить ее с помощью крупной терки. Из плода выдавать сок, его вместе с мякотью и тертой цедрой поместить в банку.
В емкость добавить все остальные компоненты этого ароматного напитка, все хорошо перемешать.
Банку поместить в темное теплое место. Чтобы сахар полностью растворился, емкость нужно ежедневно встряхивать.
По истечении двух недель с момента настаивания изюмовку на спирту необходимо несколько раз пропустить через ватно-марлевый фильтр.
Готовый алкогольный напиток разливают по мелким емкостям и хранят в прохладном месте.

Коньяк из изюма

Ингредиенты:

100 граммов изюма;
три литра водки;
чайная ложечка дубовой коры;
мелкий листовой чай – 1 ч. л.;
сахар – ложечка;
2-3 горошины черного душистого перца;
½ ч. л. соды;
пару лавровых листиков;
чернослив – 2-3 штуки.

Инструкция приготовления изюмного коньяка в домашних условиях:

Все компоненты, необходимые для приготовления этого алкогольного напитка, кроме ванилина, следует поместить в эмалированную емкость и залить водкой. Вместо водки также можно использовать очищенный самогон хорошего качества.
Кастрюлю поставить на средний огонь и нагреть смесь до температуры 70-80 градусов.
Горячий напиток нужно снять с плиты, немного охладить и добавить щепотку ванилина.
Остывать изюмный коньяк должен максимально медленно, поэтому его желательно оставить при комнатной температуре.
Через пару часов, когда температура напитка опустится до 20 градусов, его нужно процедить и снова влить в ту же банку. В нее добавить еще по несколько сухофруктов и щеп дубовой коры. Емкость поставить в темное теплое место на две недели.
Готовый коньяк следует разлить по небольшим стеклянным бутылкам и желательно перед употреблением еще выдержать две-три недели, поместив их в холодильник.

Рецепты и пошаговое приготовление самогона из изюма

Традиционная технология, как сделать самогон из изюма, содержит несколько последовательных шагов:

Первоначально из части ингредиентов получают закваску, которую оставляют в тепле на 5-7 дней.
Далее добавляют в смесь оставшиеся ингредиенты и готовят брагу. Помещают ее в стеклянную или пластиковую емкость.
Спустя 3-4 недели брагу перегоняют с помощью самогонного аппарата.

Как подготовить изюмную брагу к перегонке

Рецепт предполагает приготовление закваски и браги:

Обмыть 200 г изюма, заварить 0,5 л горячей воды. Ввести 0,5 кг сахара.
Полученную закваску покрыть марлей и поместить в теплое помещение на 5-7 суток.
При формировании пены заготовку процедить, изюм измельчить блендером.
В посуду поместить перемолотые сухофрукты, еще 1,8 кг изюма, 0, 5 кг сахара.
Ввести к ингредиентам 9,5 л воды, закваску. Установить гидрозатвор и поместить состав в затемненное и теплое помещение.

К перегонке приступают после созревания браги — спустя 3-4 недели.

Самогон настоянный на изюме

Перегоняем брагу

Процедуру проводят в несколько этапов:

Для получения самогона на изюме после настаивания браги требуется слить осадок через тонкую трубку. Отжать удаленную массу. Полученную жидкость соединить с брагой.
При первоначальной перегонке разделение на фракции не осуществляется. При падении крепости в струе до 30 градусов отбор дистиллята прекратить. Мутность состава считается нормой.
Измерить крепость напитка, определить выход чистого спирта.
Спирт-сырец разбавить водой до 20%. Провести перегонку повторно.
Первоначальные 10% выхода от доли чистого спирта отобрать отдельно. Эту фракцию («головы») пить нельзя из-за содержания в ней токсичных компонентов.
Перегон проводить до достижения 40-42 градусов. Определить общую крепость напитка. Далее самогон развести водой до 40-45 градусов.

Готовый напиток разливаем по бутылкам.

Изготовление самогона

Для получения насыщенного вкуса требуется настоять самогон на изюме. Дистиллят поместить в стеклянную посуду в прохладное и затемненное помещение на неделю. При необходимости можно использовать пластиковую емкость.

Предварительно тару рекомендуется простерилизовать, крышки прокипятить. Крепость напитка для настаивания — 40-45 градусов.

Рецепт самогона из изюма с дрожжами с сахаром

Что чаще всего готовят дома

При решении вопроса “на чем настаивать водку” главными факторами будут собственный вкус и желаемый результат, но всё-таки существует несколько наиболее популярных напитков, которые чаще всего можно встретить в домашнем баре обычного россиянина. Вот на них и следует ориентироваться. Они экономичны при подборе ингредиентов, так что приготовить их можно почти в любой удобный момент.

Итак, настойка вишневая горькая. Идеальна для ягодного сезона. Потребуется 1,5-2 кг вишни, которую нужно немного подвялить в духовке на слабом огне. При необходимости можно добавить воды. Потом вишню нужно залить под горлышко спиртом или водкой. На процесс настаивания уйдет почти три месяца, причем периодически настой надо взбалтывать.

Помните про синильную кислоту в вишневых косточках. Она становится вредной после полугодового настаивания, так что при своевременной фильтрации косточки можно не доставать. Они ещё и облагородят вкус настойки. Если заливать ягоды спиртом, то после настаивания нужно будет ещё разбавить напиток водой до оптимальной крепости.

Хорошим спросом пользуется пряная настойка на корице – она согреет в холодные вечера. Итак, на чем можно настоять водку, чтобы получить полноценный аналог глинтвейна? На литр водки понадобиться несколько столовых ложек сушеной черники, немного толченого миндаля, по чайной ложке молотой корицы и лимонной цедры. Также пригодятся гвоздика и бадьян. Процесс настаивания займет две недели (по базовому рецепту).

Излюбленную сладкую настойку – воронец – делают с медом, корицей, кардамоном, мускатным цветом и гвоздикой. Приготовленную по базовому рецепту настойку нужно поместить в духовку в плотно закрытой посуде и держать при температуре 50 градусов в течение 5 часов. Потом напиток нужно процедить и поместить в темное место, чтобы он успел настояться.

Надо сказать, что, изучив принципы приготовления базовых настоек, можно приготовить практически любой напиток, но всё равно требуется экспериментально опробовать алгоритм действий. Долю фантазии никто не отменял, ведь даже строгая рецептура может обернуться провальным результатом, а кашу маслом испортить невозможно!

Рецепты быстрого домашнего алкоголя

Ознакомьтесь с интересными рецептами настоек быстрого приготовления и порадуйте своих близких необычным, но в то же время простым алкоголем.

Рецепт №1. Быстрая клюковка

Один из самых простых вариантов напитка – клюквенная настойка. Приготовить её можно

за 12–15 часов. Пьётся напиток легко, вкус у него мягкий, отдающий кислинкой. Для настойки вам понадобятся:

водка – 0,5 л.;
клюква – 150–200 гр.;
сахар или мёд – по желанию.

Клюкву необходимо предварительно обдать кипятком. Для этого её складывают в ёмкость, заливают горячей водой и держат в ней около 3 минут. Когда ягодки будут готовы, с них сливают жидкость, растирают при помощи деревянной ступы, а затем заливают алкоголем.

Через 12 часов настойку пропускают через фильтр, добавляют в неё сахар или мёд, тщательно размешивают и ставят в кастрюле на медленный огонь. Раствор доводят до кипения, снимают с плиты, охлаждают и подают к столу.

По отзывам людей, которые делали этот напиток, оптимальным количеством сахара являются 2 ст. л.

Рецепт №2. Мятный самогон

Ароматный напиток на самогоне можно приготовить за 2–3 дня. Вам потребуется только 1 л алкоголя и 2 десертные ложки сухой мяты. Траву заливают самогоном и настаивают в течение пары дней в тёмном месте. Получившуюся жидкость необходимо тщательно отфильтровать (сначала через марлю, а затем через вату). По желанию можно добавить немного мёда, хорошенько перемешать и подождать ещё сутки.

Быстрый мятный самогон хорошо пьётся, а пряная трава в составе вызывает необычный холодок в желудке после употребления.

Рецепт №3. Лимоновка

Среди водочных настоек почётное место занимает алкоголь, настоянный на цитрусовых.

Напиток получается бодрящим, вкусным и невероятно ароматным. Настойка на водке потребует от вас следующих ингредиентов:

водка – 3 л.;
лимонная цедра с 6 плодов;
сахар – 0,8 кг.;
вода – 1,5 л.

С лимонов аккуратно срезают кожицу, нарезают её тонкой соломкой или трут на тёрке, заливают водкой на сутки. После этого, готовят сироп из сахара. В кастрюлю наливают воды, насыпают туда подсластитель, ставят на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводят до кипения. Образовавшуюся на сиропе пену снимают. Раствор лучше прокипятить дважды, а затем остудить до комнатной температуры.

После этого, обе жидкости (сироп и настой цедры) соединяют в эмалированной или стеклянной посуде, хорошенько перемешивают, дают ей немного отстояться. Напиток разливают по бутылкам и убирают в прохладу для длительного хранения.

Не стоит переживать, если лимоновка сразу после приготовления будет немного мутной. Буквально через пару дней весь осадок исчезнет, и вы получите ароматный прозрачный алкоголь с желтоватым оттенком.

Рецепт №4. Домашний быстрый коньяк

Приготовить коньяк по оригинальному рецепту можно всего за 2 недели. Для напитка

понадобятся:

водка или разбавленный спирт – 3 л.;
гвоздика – 6–8 соцветий;
сахар-песок – 7 ч. л.;
мускатный орех и корица (порошок) – по ½ ч. л.;
ваниль – ¼ ч. л.;
кофе (лучше растворимый) – 1 ст. л.;
лимонная кислота – 1 ч. л.

В стеклянную ёмкость заливают алкоголь, добавляют к нему остальные ингредиенты, тщательно всё перемешивают, накрывают крышкой и оставляют на 2 неделе в недоступном для солнечных лучей месте. По прошествии времени коньячная настойка на спирту фильтруется, разливается по бутылкам. Напиток подходит как ко вторым блюдам, так и к сладостям.

Рецепт №5. Хреновуха

Любителям острых горячительных напитков можно посоветовать приготовить хреновуху. Для настойки потребуются:

хрен – 5 кореньев;
красный перец (сушёный) – 10 шт.;
мёд – 2–3 ст. л.;
водка – 3 л.

Лучше выбирать некрупные перчики, так как иначе напиток будет чересчур острым.

Перец и хрен нарезают на мелкие кусочки, складывают в бутыль, добавляют мёд и заливают водкой. Настаивают смесь в течение 7 дней в прохладном месте. Периодически ёмкость встряхивают. Когда напиток будет готов, его процеживают, разливают по бутылкам и убирают в холодильник. Перед употреблением следует немного охладить хреновуху.

https://youtube.com/watch?v=Npksw8xhgS4%3Frel%3D0%26showinfo%3D0