Виски с колой: пропорции смешивания со льдом и без, как правильно разводить и пить коктейль

С чем будет правильно подать напиток?

По мнению потребителей (большая часть — мужчины), «коньяк ничем не нужно закусывать», потому как перебивать изысканный вкус этого потрясающего напитка является «наиглупейшей затеей». Тем не менее, далеко не все люди могут пить коньяк, не закусывая и не запивая.

Существует несколько так называемых «категорий», основываясь на которые, можно подобрать добротную закуску и запивку для этого алкогольного напитка.

Сочетается по вкусу

Французы, жители исторической родины коньяка, предлагают закусывать данный напиток шоколадом или паштетом из птицы

При этом важно учесть, что выдержка пойла должна быть более 10 лет. Стоит отметить, что такие закуски подают практически во всех французских ресторанах во всём мире

Любой коньяк отлично сочетается по вкусу с горьким шоколадом или конфетами. Тончайший горьковатый вкус станет прекрасным дополнением данного элитного напитка.

Кроме того, нередко в качестве закуски к коньяку предлагаются бутерброды с красной икрой или печенью. Поскольку данный напиток относится к категории винных алкогольных напитков, абсолютно любое мясо (свинина, баранина, телятина и т.д.) прекрасно сочетается с ним по вкусовым качествам.

Таким образом, существует несколько вариантов закусок коньяка.

Первая версия — преимущественно сладкие закуски:

• горький шоколад;
• фрукты: виноград, яблоки, персики и так далее;
• ореховое суфле;
• блины с джемом или шоколадным кремом.

Вторая версия закусок — это солёные блюда:

• сыр с плесенью;
• маслины;
• холодная телятина, курица или другое мясо;
• морские продукты, такие как устрицы, форель, икра и так далее;
• паштеты из печени.

Газированные напитки, такие как Coca-Cola, Pepsi, Sprite, SevenUp, и другие, являются прекрасным дополнением далеко не ко всем коньячным брендам.

Тем не менее, по словам дегустаторов, один прекрасно дополняет другой, например «Хеннесси» отлично сочетается с «Кока-Колой».

По этикету

Важно подчеркнуть, что существуют устоявшиеся правила этикета, следуя которым можно насладиться изысканным и необычайным вкусом коньяка. Далеко не все люди руководствуются этикетом распития напитка, в связи с чем не получают максимальную дозу удовлетворения при этом

Далеко не все люди руководствуются этикетом распития напитка, в связи с чем не получают максимальную дозу удовлетворения при этом.

Дегустация коньяка, согласно правилам этикета, происходит по следующим правилам:

1. Бутылку не стоит подогревать и охлаждать — температура должна оставаться естественной.
2. Для распития используется 2 формы бокалов. Первая — снифтер (бокалы округлой формы). Вторая — бокалы тюльпановидной формы.
3. Бокал следует наполнить приблизительно на 25% от общего объёма.
4. Первый глоток должен быть маленьким. Это нужно для того, чтобы подготовить вкусовые рецепторы к восприятию данного напитка.
5. Второй глоток следует сделать немного больше. Но, по правилам этикета, также не рекомендуется быстро проглатывать напиток. Это нужно для того, чтобы послевкусие стало ярко выраженным и потребитель смог по достоинству оценить все качества и свойства продукта.

В том случае, если предстоит дегустировать несколько видов коньяка, рекомендуется начать с наименее выдержанных экземпляров. Напиток с наибольшим сроком выдержки стоит пробовать в последнюю очередь, чтобы не разочароваться вкусом его «молодых собратьев».

Правила этикета употребления коньяка

Алкоголь, разлитый по бокалам, подается по завершению трапезы, когда все блюда почти съедены, а тарелки стали пустыми.

Именно поэтому, изысканный алкоголь, имеющий выдержку в более чем 10 лет, пьется медленно и с наслаждением, после чего выкуривается хорошая сигара.

• Для французов нет ничего лучше различных сыров, которые преподносятся к горячительному напитку. Такой продукт производится также во Франции и считается хорошей закуской, способной оттенить аромат спиртного. Сыр не способен каким-либо образом заменить вкус спиртного, он лишь подчеркнет его изысканность и неповторимость.
• Фрукты, выращенные непосредственно в том месте, где растут виноградники, предназначенные для создания крепкого спиртного. В их числе яблоки, груши, клубника и земляника, а также может быть предложен сам виноград.
• Подавать алкоголь можно со всевозможными сортами орехов, начиная от грецких и заканчивая арахисом.
• Под бокал коньяка хорошо подойдет птица, кролик и телятина, а также любое другое нежирное мясо, которое можно подавать в запеченном виде. При желании продукт отваривают или преподносят в вяленом виде.
• Разнообразит вкус напитка рыба и морепродукты, икра разных сортов. Такие закуски придадут пикантность и остроту алкоголю.
• В качестве необычной закуски может быть выбран мед. Такое интересное сочетание понравится далеко не всем, и подойдет только для любителей.

Вопрос-ответ

С чем пьют коньяк кроме колы?

Если вкус этого микса вам не нравится, то можно вместо газировки использовать яблочный или вишневый сок. Сочетание ингредиентов в данном случает будет обычным: 1 к 1. Но допустимо сделать слабоалкогольный вариант — взять 30-35 мл коньяка на 150 мл сока.

Действительно ли есть вред от колы с коньяком?

Есть, поэтому эксперты и предостерегают от употребления его в больших количествах. Виноградный бренди содержит минимум 40% спирта (а иногда и больше — до 57%) — это высокоградусный алкоголь, который априори может нанести вред организму при неумеренном употреблении.

Стоит ли покупать Колу?

Кола — вообще один из самых противоречивых продуктов современности, о вредности которого не говорил только ленивый. Она содержит кофеин, искусственные ингредиенты, ортофосфорную кислоту, а главное — большое количество сахара. Чрезмерное увлечение этим напитком может плохо сказаться на работе поджелудочной железы, ЖКТ, привести к сахарному диабету, лишнему весу и другим проблемам со здоровьем.

В составе коктейль два ингредиента усиливают действие друг друга. Это незаметно при употреблении микса в небольших количествах и нечасто. Для того, чтобы снизить вред от напитка, эксперты советуют дегустировать его с большим количеством льда и на сытый желудок.

Возможен ли летальный исход от коньяка с колой?

Случаев, когда именно это коктейль становился бы причиной гибели человека, не зафиксировано. Тем не менее, он может крайне негативно повлиять на состояние организма, если у пьющего уже были проблемы со здоровьем и ему категорически противопоказаны алкоголь либо кола.

Какова калорийность коньяка с колой?

И газировка, и алкоголь — достаточно калорийны, естественно, что их сочетание — тоже. На 100 г микс содержит 75 ккал, из них большую часть обеспечивают углеводы. Так что употреблять такой напиток людям, склонным к лишнему весу, точно не стоит.

Сколько градусов в коньяке с колой?

Все зависит от пропорций, но в общем-то даже классический вариант — не самый высокоградусный. Если коньяк разбавляется наполовину безалкогольной газировкой, то итоговый градус — не более 20%. Если колы берется гораздо больше, чем бренди, то и крепость понижается соответственно.

Как сделать торт из коньяка и колы?

Такой оригинальный презент можно увидеть в интернете. Он предлагается в качестве подарка для любимого мужчины, начальника, друга, родственника. Изюминка заключается в подаче. Однако сделать такой красивый, а главное полезный сувенир возможно и своими руками.

Торт из коньяка и колы

Нужно взять два картонных круга, упаковочную прозрачную бумагу, ленточки, бутылку коньяка и 12 банок колы по 0,33 литра. На первый круг ставим по диаметру банки с газировкой так, чтобы они плотно прилегали друг к другу, обматываем скотчем и обвязываем лентой. На второй круг в центр помещаем коньяк, окружаем его банками и тоже обвязываем лентой. Сверху оборачиваем конструкцию прозрачной бумагой и завязываем ее концы ленточкой.

Вопросы и ответы

Какими обстоятельными не были ответы, но у пытливых гурманов всегда остаются вопросы. Некоторые из них мы постараемся прояснить.

— Можно ли пить коньяк после пива или шампанского?

Ну что сказать по этому вопросу. У нас и пиво с водкой в одном стакане смешивают. И о вкусах спорить бесполезно. Однако учтите парочку нюансов:

• как шампанское, так и пиво содержат углекислоту, которая и так ускоряет опьянение. А если вы сюда еще «накатите» коньячку, то вас может очень быстро развести;
• все эти спиртные напитки имеют собственную неподражаемую органолептику. Ну о каком «раскрытии букета» бренди может идти речь, если у вас во рту вкус пива.

Спиртные напитки вообще не рекомендуется смешивать. Но если вы решаетесь на это, то хотя бы выдерживайте 20-минутную паузу между сменой напитка.

— Можно ли пить вино после коньяка?

Можно, если себя не жалко. Любой сведущий в алкоголе человек вам ответит – пить можно только по возрастающей. То есть, если вы начнете с вина и закончите коньяком – похмелье у вас будет.

Но не столь тяжелое, как при употреблении вначале высокоградусного продукта, и а затем – более легкого. Гурманы же употребляют за ужином вино ( в небольших количествах), а после еды, в качестве дижестива – коньяк.

— Сколько можно пить коньяка в день?

Обратимся к рекомендациям ВОЗ. Всемирная организация здравоохранения считает приемлемой дозой для мужчин – 40 мл чистого спирта (в пересчете на коньяк – до 100 мл). Для женщин, соответственно, 30 мл (до 80 мл).

Но только при условии, что два дня в неделю человек не употребляет ни капли любого алкоголя, включая пиво.

— Можно ли пить коньяк при температуре?

Встречается и такая рекомендация, но экспериментальным путем доказано, что делать этого не стоит. И вот по каким причинам:

• алкоголь (включая коньяк) организмом воспринимается как яд. А температура, как правило, вызвана вирусами. Соответственно, организму приходится бороться и с тем, и с другим, изматывая свои силы;
• при невысокой температуре (ДО 37,5°С) употребление бренди может вызвать понижение температуры с неизбежным последующим повышением;
• лечась по народному, вы можете принести себе огромный вред, ведь алкоголь несовместим с большинством жаропонижающих средств, которые вам все равно придется принимать. А реакция может быть какой угодно. Поэтому лучше не рисковать.

— Можно ли смешивать два разных коньяка?

Здесь с точки зрения здоровья препятствий нет. Но чтобы «прочувствовать» напитки, делайте 20-минутную паузу между ними.

Употребляйте хороший бренди в разумных количествах, учитесь получать от него эстетическое удовольствие. И ставьте лайки статье, если она была вам полезна.

Классический рецепт

Знаменитый коньяк с колой знаком всем барменам. Коктейль требует минимальное количество компонентов и быстро готовится. Не рекомендуется заранее охлаждать коньяк. Просто наполните бокал для классического коктейля кубиками льда до приготовления. Это сделает ваш микс освежающим и немного снизит градус.

Что касается колы, то нет разницы, будете вы использовать пепси – колу или кока – колу. Главное правило – она должна быть немного охлажденной и закрытой, чтобы не вышел углекислый газ. Если вы желаете добавить в коктейль приятную цитрусовую нотку, то просто добавьте в него дольку лимона или цедру апельсина.

Некоторые любители разбавленных напитков предпочитают в качестве горячительного напитка использовать виски. Нет принципиальной разницы, какой из этих алкоголей вы смешиваете с газированным напитком. Все зависит от ваших предпочтений. Главное соблюдать пропорции.

Состав и пропорции

Если вечер ожидает быть долгим, то рекомендуется сначала снизить градус. Для этого без учета льда пропорции должны составить 3 части колы на 1 часть алкоголя:

• коньяк – 50 г;
• кола – 150 мл;
• кубики льда – по вкусу.

Такой напиток получится освежающим и приятным. С последующими порциями можно повышать градус. Классический рецепт подразумевает смешение ингредиентов 1:1.

Приготовление

1. В высокий стакан или бокал положите кубики льда.
2. Влейте в него 100 г коньяка и разбавьте его 100-150 мл колы.
3. По желанию добавьте в бокал дольку лимона или цедру апельсина.
4. Украсьте напиток спиралькой цедры апельсина. Подавайте с соломинкой.

4 Традиционный рецепт коньяка с колой и этапы его приготовления

Как пить коньяк с кока-колой? Рассмотрим традиционный рецепт создания и возьмем за основу следующее соотношение компонентов:

• коньяк — 50 мл;
• кока-кола — 50 мл;
• лед — 3 кубика.

Первым делом подберем соответствующую посуду для употребления нашего коктейля. В ее качестве подойдет любой толстостенный высокий стакан. Именно его мы выберем, после чего приступим к смешиванию ингредиентов. Первым из них будет коньяк. Отдельно следует рассказать о его выборе. Дешевые варианты этого напитка являются абсолютно неприемлемыми, поскольку они не обладают теми качествами, которые необходимы для придания коктейлю особого вкуса. Слишком дорогие аналоги хоть и обладают оптимальными качествами, но имеют значительную стоимость, что делает их употребление в качестве коктейлей неуместным.

Именно этот факт породил еще одно русло противников коньяка с колой. Эти люди считают, что коньяк является самостоятельным напитком и употребляться должен соответственно, а любые смеси на его основе лишь портят его репутацию. Поэтому мы возьмем коньяк среднего качества от отечественного производителя.

Наливаем его в наш подготовленный стакан в соответствующей пропорции.

Про «Кока-колу» говорить долго не стоит, поскольку она всегда имеет одинаковый вкус и аромат. Однако некоторые утверждают, что «Пепси» гораздо лучше подходит для такого коктейля. Традиционный рецепт содержит в своем активе лишь «Кока-колу». «Пепси» же обладает меньшим содержанием газов и большим количеством сахара. Эти критерии неминуемо сказываются на конечных вкусовых качествах готового коктейля, существенно деформируя и видоизменяя их.

Поэтому использование «Пепси» может быть приемлемым лишь в крайнем случае — при невозможности применить «Кока-колу». Выливаем указанные в рецепте 50 мл в стакан, где уже томится коньяк, и тщательно смешиваем оба компонента между собой.

Три кубика льда завершают картину приготовления нашего напитка. Их мы опускаем в общую массу в самом конце. Пьют колу с коньяком сразу после смешивания ингредиентов. Подобное условие является необходимым, поскольку напиток необходимо употребить, пока он холодный, а лед в нем еще не полностью растворился. Лишь так можно ощутить тот самый яркий и многогранный вкус, который так полюбился многим.

Чем лучше закусывать и запивать?

Как любой спиртной напиток, коньяк с колой лучше закусывать. Не стоит подавать к коктейлю слишком тяжелую пищу. Лучше сразу исключить из меню жирные и острые блюда, вяленую рыбу, чипсы, сухарики и другие снеки.

Обратить внимание стоит на легкие закуски:

• Идеально подходят для коктейля кусочки лимона. Традиция закусывать крепкий алкоголь кислым фруктом появилась еще во времена Николая 2. Однако, эксперты утверждают, что лимон перебивает кислым цитрусовым вкусом все другие вкусовые ощущения. Несмотря на это, многие любители крепких спиртных напитков любят сочетание коньяка и колы именно с лимоном, лаймом или апельсином
• Можно подать фрукты из той местности, откуда приехал коньяк, например, виноград, груши, яблоки, клубника и так далее.
• Нарезка из овощей так же не испортит вкусовые качества микса.
• Закуска в виде сыров твердых сортов, очищенных орехов и маслин придадут пикантный вкус вашему коктейлю.
• Идеально к алкоголю впишутся морепродукты,например, канапе с икрой, семга, устрицы.
• Если предстоит романтический вечер, к коньяку с кока-колой хорошо подойдет мясо нежирных сортов, как то птица или телятина.
• На французский манер, к напитку можно подать горький шоколад без добавок или паштет.
• Некоторые люди предпочитают не закусывать спиртной напиток, особенно если он является коктейлем, таким как коньяк с колой. В этом случае рекомендуют запивать алкоголь минеральной водой.

Аромат и крепкость коньяка сочетаются со сладостью и терпковатостью безалкогольного газированного напитка. Но коньяк – благородный напиток. Не стоит часто смешивать его с колой. Чтобы насладиться настоящим вкусом и букетом коньяка с колой, его нужно пить в ограниченных количествах и закусывать.

Чем можно разбавить коньяк

Многих интересует вопрос, что можно разбавить с коньяком. Истинные гурманы и ценители коньяка рекомендуют увеличить потребление водки чистой, наслаждаясь невероятной конца и восторгаясь неповторимым ароматом.

Но если вы действительно хотите, однако, знать, что можно разбавить с коньяком, можно ознакомиться с некоторыми советами, а также проявить собственный творческий потенциал, воображение и создать новые оригинальные коктейли, в состав которых входит коньяк. Наиболее распространенным способом является разбавление коньячного очереди.

«Кубинский бренди»

Для его приготовления потребуются:

• 50 мл коньяка;
• 30 мл колы;
• 20 мл лимонного сока (можно заменить соком лимона);
• Несколько кубиков льда.

Этапы приготовления:

• Первоначально, коньяком, льдом и лимонным соком, поместить в шейкер, все смешивают.
• Полученный состав переливают в бокал, в который также добавляются в очередь.
• Бокал украшают ломтиком Лайма и подается к столу.

Этот коктейль характеризуется потрясающий эффект, освежающий, хороший, оригинальный вкус. Нет конечно вкус коньяка, он приятно пьет, за то, что много баров и ресторанов, и находится среди самых популярных коктейлей.

«Бравый мачо»

Если ответ на вопрос, что можно разбавить с коньяком, можно получить надежный ответ, – кофе. Именно на основе этих ингредиентов и создает удивительный коктейль «Бравый мачо». Для его подготовки необходимо:

• 350 мл колы;
• 35 мл коньяка;
• половину на растворимый кофе.

Презентация Кубка вливают очереди и коньяка, добавьте растворимый кофе и все тщательно размешивают, после чего напиток готов к использованию.

Коньяк, если хотите, можете разбавить сок, многие даже утверждают, что вкус напитка не только не уменьшается, но и становится гораздо более интересным.

Лучший сок для разбавления коньяка является виноград, так как сам напиток «рождается» с этим соком. На втором месте расположился гранатового сока, который придает напитку уникальный оттенок, а также довольно неповторимый аромат и вкус с оттенком небольшой терпкости.

Коньяк букет появляется неожидаемое прибыль, если коньяк разбавить апельсиновым соком. Вишневый сок улучшает и вкус, и аромат, поэтому довольно часто используется в качестве разбавителя коньяка.

Если решили – делайте по правилам

Прежде чем рассказать о том, как правильно смешивать напиток «виски с колой», как правильно выполнять рецепт и подбирать пропорции, а также как его правильно пить, важно сказать о том, почему этого желательно вообще не делать

• Вторая причина не рассматривать способ смешивания виски с колой — повышенная вредность.
• Кола наполнена веществами, повышающими кислотность в ЖКТ, она способна испортить зубную эмаль и проесть дыру в желудке настолько быстро, что даже самый серьезный алкоголь за ней «не угонится».
• Кроме того, такая смесь повышает опасность ожирения, так как в силу объединения вкусов стимулирует аппетит.

И самое главное — третья причина не портить виски добавкой колы: подобная смесь напрочь уничтожает неповторимый вкус хорошего виски. Большинство сортов этого напитка пьют потому, что желают насладиться тонким ароматом и богатым послевкусием, которое буквально отшибается добавками.

• кукурузным (дополнение сделает его менее резким и чуть оттенит вкус);
• с купажом (смесь солода и зерновых);
• выдержкой не более 3-х лет.

Если есть сомнения, можно ли смешивать выбранный виски с колой, для решения проблемы следует просто запомнить: чем-то ценным (по составу ли, по «возрасту» ли) лучше наслаждаться в чистом виде.

Пить подобную смесь нужно через трубочку или небольшими глотками, так как лед в составе может спровоцировать ангину

1. Употреблять напиток следует как минимум спустя 2 или 3 часа после еды, чтобы в полной мере ощутить все его достоинства.
2. Закусывать виски с колой нельзя – любые «заедания» способны перебить аромат и вкусовые качества.
3. Пить подобный коктейль нужно через трубочку или небольшими глотками, так как лед в составе может спровоцировать ангину.
4. Обязательно нужно контролировать количество выпитого напитка – и из-за его калорийности (от 171 Ккал и выше), и из-за наличия в составе газировки, которая позволяет алкоголю быстрее впитываться в кровь.

Основная рецептура

Самый простой рецепт для опытных «пользователей», по которому готовится коктейль «виски с колой», включает в себя:

• 100 мл виски;
• 100 мл колы (использовать пепси или аналогичную газировку не рекомендуется!);
• 4-5 кубиков льда;
• дольку лимона, 3-4 листка мяты, корицу или коктейльные вишни.

Для того чтобы приготовить коктейль правильно, следует использовать охлажденную колу, открытую непосредственно перед созданием напитка, так только такая газировка придаст конечному продукту остроту и вкус. Интересный эффект получится, если использовать не обычные кубики льда, а замороженную газированную минеральную воду или ту же колу.

Такой крепкий напиток как виски даже на исторической родине – в Шотландии – принято пить разбавленным водой или газировкой. Именно поэтому способ приготовления коктейля виски в смеси с колой получил такое широкое распространение. История гласит, что моду на него привезли из Америки музыканты группы «Битлз», а уж русские ценители хорошей выпивки оказались вполне способны оценить интересный, в чем-то даже ностальгически-парадоксальный (вспомним до боли знакомую водку с пивом) рецепт приготовления.

Влияние колы

Кола коле — рознь. Кока-кола по составу, к примеру, кардинально отличается от колы других производителей. Чтобы не углубляться в дебри, следует сразу оговориться, что речь пойдет о напитке «Кока-кола» производства одноименной компании, который наиболее часто используют для приготовления коктейля с коньяком.

Кока-кола содержит очень много сахара, который вскоре после употребления стакана-другого вызывает резкий скачок уровня глюкозы в крови. В ответ на гипергликемию поджелудочная железа выбрасывает в кровь порцию инсулина. Злоупотребляя этим напитком, человек провоцирует истощение запасов инсулина в поджелудочной, что со временем может привести к возникновению сахарного диабета, особенно при наличии сопутствующих этиологических факторов. Избыток сахара также чреват ожирением.

Кофеин, содержащийся в коле, повышает кровяное давление. Реакцией организма на гипертензию является реактивное повышение уровня сахара. Этот сахар имеет эндогенное происхождение: он высвобождается из жировых запасов печени. Кроме влияния на артериальное давление, кофеин оказывает возбуждающее действие на центральную нервную систему, а усиливает диурез.

Этот безалкогольный напиток способен стимулировать выделение дофамина из нейронов в головном мозге. В результате после употребления кока-кола вызывает у выпившего ее человека кратковременное чувство эйфории, удовлетворенности, которое похоже на аналогичные ощущения после употребления алкоголя или наркотиков.

Сильнее, чем на сердечно-сосудистую и нервную систему, кола влияет на слизистую желудка. В состав колы входит ортофосфорная кислота, имеющая рН 2,8. Соляная кислота в человеческом желудке имеет кислотность 1,5-2,5 рН. Ортофосфорная кислота по отношению к соляной кислоте желудочного сока является щелочью, поэтому выпивая стакан колы на голодный желудок, можно добиться некоторого снижения кислотности желудка. Но все же ортофосфорная кислота довольно агрессивна для слизистой желудка, особенно если в ней имеются трофические нарушения (истончение, эрозивные, язвенные процессы, воспаление).

Ортофосфорная кислота способна растворять многие соединения, как органические, так и неорганические. Частое употребление колы приводит к растворению и вымыванию из организма солей кальция. От этого страдают зубы, кости, мышцы, в том числе и сердечная.

Кока-кола — очень газированный напиток. Углекислота, попадая в желудок к здоровым людям, усиливает аппетит и стимулирует выделение пищеварительных соков, что способствует пищеварению. Если кола попадает в пустой желудок, то она стимулирует выделение пищеварительных соков так же интенсивно, как и после еды. Но только натощак эти соки будут переваривать не пищу, а стенки собственного желудка.

Не следует пренебрегать тем фактом, что кола является источником незаменимой кислоты фенилаланина, поэтому она запрещена к употреблению теми, кто страдает фенилукетонурией.

Консерванты, ароматизаторы, красители и другие пищевые добавки, входящие в состав напитка, негативно влияют на все органы и системы человека. Они обладают свойством кумулироваться в организме, поэтому чем больше и чаще употребляется кола, тем выраженнее становится их вредное воздействие.

История коктейля

Кола словно специально создана для алкогольных коктейлей. К слову, именно на таком сочетании сумел сильно «подняться» тростниковый алкоголь – ром. На потреблении коньяка это не сказалось никоим образом, да и трудно «раскручивать» напиток, и так уже всем известный.

Кто впервые попробовал создать сочетание коньяка и колы, догадаться не трудно – американцы, которые с колой буквально не расстаются, употребляя с ней мыслимые и немыслимые напитки и блюда. А вот славу «доставки» такого коньяка в Европу приписывают легендарным Битлам.

Именно после триумфальных гастролей по США они и сами пристрастились к подобному распитию коньяка, и своих фанов «присадили» на него. Но как в 60-х, так и сегодня главные потребители бренди с колой – молодежь. С годами и тяга к подобным соединениям падает, да и о сохранении здоровья начинают больше задумываться и возвращаются к истокам правильного пития.

Однако нельзя не упомянуть и об отношении знаменитых коньячных домов к «переведению» аристократичного напитка на коктейли. Если вначале громогласно заявлялось, что это кощунственно, то сейчас, видимо, приходится не только мириться, но и подстраиваться к подобным тенденциям.

Во Франции даже проводятся конференции, посвященные этому вопросу, на которых приводятся рекомендации относительно того, как правильно смешивать, каких пропорций придерживаться и т.п.

Важно. Специалисты однозначны в рекомендации использовать для коктейлей недорогие одинарные коньяки, а элитные марки с многолетней выдержкой приберегать для потребления по правилам – в качестве дижестива, ничем не разбавляя

Важная роль дегустации

Для правильного воздействия на рецепторы необходимо наполнить бокалы не более, чем на четверть их объема, это – миллилитров 40-50. И пройти все этапы оценки внешнего вида, аромата, вкуса и послевкусия, чтобы сполна ощутить богатство нюансов выдержанного в бочках из дуба продукта, который начинался из созревающего под солнцем винограда.

Нужно обладать эстетическим вкусом и определенной долей воображения, чтобы «прочувствовать» этот вид алкоголя.

Оценка внешнего вида

На стенке бокала оставьте отпечаток пальца и посмотрите на него сквозь жидкость. Если отпечаток просматривается – в вашем бокале натуральный продукт без добавок. Если следа не видно, то примеси есть (такие как красители и прочее).

Заодно оцените цвет и прозрачность. Бренди может быть от светлого янтарного оттенка до темного коричневого. Это зависит как от выдержки, так и от используемой бочки и количества добавленной карамели (технологией производства это не запрещено).

Коньячные слезы

Это весьма интересный эффект, который со 100% уверенностью расскажет о возрасте коньяка и присутствии или отсутствии в нем посторонних ингредиентов. Как это проверить?

Посмотрите на коньячные слезы. Для этого медленно поверните бокал вокруг оси и поставьте на стол. Вы увидите «ножки» — следы алкоголя, медленно стекающие в бокал. Это и есть те самые слезы, с помощью которых определяется выдержка:

• если слезы исчезли менее чем за 5 секунд – перед вами статичный продукт трехлетней выдержки;
• «ножки» продержались 5 и более секунд – в бокале коньяк 5-ти – 8-ми летней выдержки;
• если же вам повезло и слезы не иссякли на протяжении 15 минут, перед вами напиток с 20-ти летней выдержкой, а то и более.

То есть, чем дольше держатся слезы, тем дольше коньячный спирт находился на созревании в бочках.

Ароматы

Дегустаторы готовят о трех волнах запаха, и все их нужно ощутить:

1. Возьмите бокал в руку и пару секунд согрейте ладонью. Первая волна — на расстоянии более 5 см от края бокала. Вы ощутите легкий ванильный аромат.
2. Поднесите бокал ближе. Почти у края вы ощутите аромат фруктов и цветов. Гурманы утверждают, что в этом разнообразии обязательно чувствуется цветение липы, розовый «намек», фиалковый оттенок и абрикосы, если коньяк действительно хороший.  Это – вторая волна.
3. Чтобы ощутить третью волну, нужно буквально уткнуться носом в бокал. Здесь вы ощутите сложный, но приятный запах дубовой бочки, аромат крепленного вина и сложный букет, который зависит от марки коньяка и производителя.

А для того, чтобы вы в полной мере насладились его ароматом, открывать бутылку следует за пол часа до дегустации, чтобы она подышала.

Послевкусие

У любителей и дегустаторов есть понятие «хвост павлина» — так они описывают ту гамму ощущений, которая возникает, когда коньяк уже во рту. Возьмите из бокала напиток на небольшой глоток и медленно проглотите, чуть задержав.

Вы почувствуете, как чуть маслянистая и слегка жгучая жидкость распространяется во рту, проникая глубже. В послевкусии хорошего выдержанного напитка нет спиртовых ноток, а раскрываются те же тона, что и в аромате, дополненные новыми вкусовыми ощущениями.

Коньяк пьют медленно, что называется, растягивая удовольствие. После нескольких глотков попробуйте согреть содержимое бокала ладонью пару минут и снова отпейте. Ощутите новое послевкусие, поскольку при согревании появляются новые тона.

Чем дольше длится послевкусие, тем качественнее продукт перед вами. И закусывать его можно разве что сигарой, хотя по настоящему элитные марки гурманы предпочитают вообще не закусывать.

Если коньяк подают не на дижестив, а на основной стол, что, впрочем, не запрещено, тогда к нему подают сырную нарезку, орехи, морепродукты, не жирное мясо, а также фрукты (за исключением цитрусовых), черный шоколад. Но к столу подавайте не коллекционный, а одинарный коньяк, все же жаль «переводить» тонкие нюансы вкуса, которые притупит закуска.