Приветствуем вас на сайте Копчен, целиком и полностью посвященном вопросам копчения различных продуктов.
Копчение — это вид тепловой обработки продуктов, придающий им специфический запах и оказывающий на них консервирующее действие. С помощью копчения люди готовят и сохраняют еду сотни лет. Эта тема всегда актуальна и интересна многим.
На нашем сайте представлено несколько разделов:
- Копчение — общие вопросы и технология проведения горячего и холодного копчения, принципы обработки нестандартных продуктов.
- Рыба — рецепты горячего и холодного копчения различных видов рыбы, тонкости и секреты их приготовления.
- Птица — копчение домашней птицы и дичи, подстреленной на охоте, горячие и холодные рецепты для приготовления отличной еды.
- Мясо — особенности копчения различного мяса домашних и диких зверей, рецепты горячего и холодного копчения.
- Коптильни — принципы выбора покупных коптилен и технологии строительства самодельных вариантов, советы по сборке от опытных мастеров.
- Алкоголь — принципы выбора алкоголя под копченые деликатесы и другие интересные заметки про спиртные напитки.
Дополнительно вы можете заказать готовую коптильню у наших партнеров, для читателей нашего сайта приготовлена скидка в 5% от общей цены.
Надеемся, что представленная на нашем сайте информация будет вам полезна и интересна, читайте на здоровье.
